魯酒代表各具千秋 各界推薦交口稱贊 實地探訪“口碑酒王”入圍酒企

　　連日來，本報推出的“口碑酒王——最受泉城百姓喜愛的酒水評選”活動，因其聚焦?jié)习拙剖袌?，關注白酒質量、價格、口感與市民的消費體驗，受到了消費者及行業(yè)強烈關注?，F單品推薦環(huán)節(jié)已截止，大眾票選即將拉開帷幕。由于前期推薦的單品數量眾多，品類、品質不等，主辦方將結合有關專家的意見進行初步篩選，具體入圍決賽名單將于下周公布，歡迎讀者朋友繼續(xù)關注并積極參與投票。凡參與投票的消費者，均有機會獲得價值2800元的盛世泉韻珍藏酒一壇，另有價值600元的九陽豆?jié){機、價值100元的泉水節(jié)紀念杯等你來拿。

　　據了解，為此次評選的公平、公正和公開性，主辦方精心設計每一個環(huán)節(jié)，特別安排了記者走進酒企的活動，深入介紹入圍酒企的產品特色、生產工藝、品牌文化、產銷規(guī)模、經營理念、企業(yè)文化、社會責任擔當等，讓消費者更加詳細、全面地了解酒企，為投票做合理參考。

　　趵突泉白酒：眾泉之源出美酒

　　濟南的仲宮鎮(zhèn)自古出美酒。由于這里是趵突泉等眾多名泉的源頭，地下水含有鋰、鍶、鋅等對人體有益的微量元素，常飲用此水能促進新陳代謝，用來釀酒又可使酒香更加濃郁，更派生出了的甘甜清爽味道。趵突泉白酒便誕生于此。

　　除了獨特的地理環(huán)境外，趵突泉釀酒公司還傳承了仲宮白酒古老的釀制技藝——“老五甑”釀制法，固態(tài)純糧釀造，(五谷、清蒸、潤料，長達90天的窖池發(fā)酵，合理的溫度、濕度調節(jié)保持窖池微生物的生長活力，使原糧充分吸收窖池的香味，糅合(煉。這種工藝特殊、復雜的傳統(tǒng)釀制技藝使酒中的香味物質成分在發(fā)酵過程中自然培養(yǎng)生成，所產出的酒香氣純正、口味協(xié)調、柔和綿軟、豐滿醇厚。

　　百脈泉白酒：打造工業(yè)旅游新名片

　　剛踏進百脈泉酒業(yè)公司大門，首先映入記者眼簾的是酒文化長廊，一副東西走向的大型“酒禮、酒德、酒道”圖特別醒目，據了解，這是“百脈泉”近幾年精心規(guī)劃工業(yè)旅游項目的一個成功嘗試。作為山東省首批工業(yè)旅游示范基地，除了酒文化長廊外，“百脈泉”還著力建設有酒道館、藏酒館、閣、翰風堂、古酒坊等一系列酒文化特色展館，力求使到訪游客在美酒中品出濃濃的“文化味”。

　　“中國生態(tài)釀酒”、“做老百姓喝得起的好酒”一直是“百脈泉”的生產經營理念。從環(huán)境、原料、生產過程及產品出廠每個環(huán)節(jié)都注重“生態(tài)”因素對產品的影響，全線到消費者手中的每一件產品都是安全的。為倡導節(jié)約的消費理念，2014年，企業(yè)打出“去掉包裝喝好酒”的口號，推出無包裝或簡包裝的產品，切實讓消費者得到了實惠。

　　孔府家酒：把儒家文化釀進酒里

　　在國外蒸餾酒如白蘭地、威士忌，以及葡萄酒大舉進入國內市場的同時，中國白酒出口貿易額約僅占世界國際酒貿易額的千分之一左右，白酒國際化一直是中國白酒企業(yè)共同致力的方向。而在這方面，以儒家文化作為核心賣點的孔府家酒早已在國際市場上承擔著傳承和弘揚中國傳統(tǒng)文化的重要使命。

　　被譽為曲阜“第四孔”的孔府家酒，傳承孔府私釀酒坊傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，根植于儒家文化“中庸為曲、和諧為基”的哲學價值觀，歷經數代酒師的長期探索和不斷改進，在生產工藝和產品質量上形成了自己的獨特風格，尤以“三香”（聞香、入口香、回味香）、“三正”（香正、味正、酒體正）的特點而聞名，一直被孔氏后人視為“正宗孔酒”。