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關(guān)于葡萄酒年份的知識(shí)

時(shí)間:2016-06-24  來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)

  葡萄酒有著很不錯(cuò)的口感,一般來(lái)說(shuō)很多陳年的葡萄酒,口感更是不錯(cuò)。那么關(guān)于葡萄酒年份的知識(shí),你又了解多少呢?

  一、一個(gè)好年份意味著高價(jià)格

  產(chǎn)量較多、以期酒價(jià)格出售的葡萄酒,每年的價(jià)格變動(dòng)不會(huì)很大。價(jià)格起伏大多是受到商業(yè)因素的影響,如酒莊地產(chǎn)價(jià)格、外幣匯率等。

  而有些產(chǎn)區(qū)氣候波動(dòng)較大,如波爾多或勃艮第的列級(jí)莊園,所以釀出的葡萄酒產(chǎn)量十分稀少,且各年份葡萄酒的價(jià)格差別也較大,比如 2005 年的拉菲(Lafite)價(jià)格就是 2004 年拉菲價(jià)格的兩倍。

  二、年份是產(chǎn)區(qū)的個(gè)性體現(xiàn)

  氣候和年份是各產(chǎn)區(qū)的個(gè)性體現(xiàn),例如,2005 年是波爾多(Bordeaux)紅葡萄酒的一個(gè)極好年份,但對(duì)香檳(Champagne)和阿爾薩斯(Alsace)產(chǎn)區(qū)卻只是一般的年份。相反,2004 年波爾多表現(xiàn)平平,但意大利巴羅洛(Barolo)卻表現(xiàn)得十分卓越。

  同時(shí),不同的葡萄品種需要不同的生長(zhǎng)環(huán)境。所以,即使在同個(gè)產(chǎn)區(qū),有利于紅葡萄生長(zhǎng)的年份也可能對(duì)白葡萄生長(zhǎng)產(chǎn)生不利。

  三、做個(gè)聰明的買(mǎi)手

  好年份的酒自然價(jià)格不低,但價(jià)格低的酒品質(zhì)又達(dá)不到要求,到底怎么來(lái)把握品質(zhì)和價(jià)格之間的平衡呢?

  (1)優(yōu)秀年份:葡萄生長(zhǎng)狀況很好,葡萄酒價(jià)格高。而其副牌酒或二級(jí)莊園的葡萄酒,價(jià)格雖只是它的一半,但也有可能給你帶來(lái)驚喜。

  (2)安全年份:好年份,但可能被更好年份所遮蓋(更好年份在好年份前后),所以可以根據(jù)這個(gè)規(guī)律進(jìn)行選擇,這是比較安全的方法。

  (3)品質(zhì)年份:一般的年份(因產(chǎn)量較高,又被稱為“producer's year”),葡萄生長(zhǎng)得也一般,但在有經(jīng)驗(yàn)的栽種者的妙手下也能“起死回生”。如果年份一般,那就選擇注重品質(zhì)的酒莊的酒吧,這樣品質(zhì)和價(jià)格就平衡多了。

  (4)避開(kāi)年份:壞年份,葡萄生長(zhǎng)得不好,釀出的葡萄酒可能缺少果香、酸度或單寧。所以,購(gòu)酒時(shí)切記避開(kāi)這些年份的酒。

  四、年份也暴露了成熟度

  每款酒都有自己的試飲期,一般的日常葡萄酒在3年內(nèi)飲用,而陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒可以在 10 多年后再品嘗。如果你想嘗試新西蘭的長(zhǎng)相思,選擇最新年份的,因?yàn)槟攴菰浇涔憔驮綕庥?,口感就越活潑。總之,?jǐn)慎購(gòu)入上了年份的酒,除非你了解它的的陳年潛力。

  關(guān)于葡萄酒年份的知識(shí)就介紹到這里了。大家好好的了解起來(lái)吧!葡萄酒的年份可是一個(gè)非常值得了解的知識(shí)!

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