關(guān)于葡萄酒年份的知識(shí)

　　葡萄酒有著很不錯(cuò)的口感，一般來(lái)說(shuō)很多陳年的葡萄酒，口感更是不錯(cuò)。那么關(guān)于葡萄酒年份的知識(shí)，你又了解多少呢?

　　一、一個(gè)好年份意味著高價(jià)格

　　產(chǎn)量較多、以期酒價(jià)格出售的葡萄酒，每年的價(jià)格變動(dòng)不會(huì)很大。價(jià)格起伏大多是受到商業(yè)因素的影響，如酒莊地產(chǎn)價(jià)格、外幣匯率等。

　　而有些產(chǎn)區(qū)氣候波動(dòng)較大，如波爾多或勃艮第的列級(jí)莊園，所以釀出的葡萄酒產(chǎn)量十分稀少，且各年份葡萄酒的價(jià)格差別也較大，比如 2005 年的拉菲(Lafite)價(jià)格就是 2004 年拉菲價(jià)格的兩倍。

　　二、年份是產(chǎn)區(qū)的個(gè)性體現(xiàn)

　　氣候和年份是各產(chǎn)區(qū)的個(gè)性體現(xiàn)，例如，2005 年是波爾多(Bordeaux)紅葡萄酒的一個(gè)極好年份，但對(duì)香檳(Champagne)和阿爾薩斯(Alsace)產(chǎn)區(qū)卻只是一般的年份。相反，2004 年波爾多表現(xiàn)平平，但意大利巴羅洛(Barolo)卻表現(xiàn)得十分卓越。

　　同時(shí)，不同的葡萄品種需要不同的生長(zhǎng)環(huán)境。所以，即使在同個(gè)產(chǎn)區(qū)，有利于紅葡萄生長(zhǎng)的年份也可能對(duì)白葡萄生長(zhǎng)產(chǎn)生不利。

　　三、做個(gè)聰明的買(mǎi)手

　　好年份的酒自然價(jià)格不低，但價(jià)格低的酒品質(zhì)又達(dá)不到要求，到底怎么來(lái)把握品質(zhì)和價(jià)格之間的平衡呢?

　　(1)優(yōu)秀年份：葡萄生長(zhǎng)狀況很好，葡萄酒價(jià)格高。而其副牌酒或二級(jí)莊園的葡萄酒，價(jià)格雖只是它的一半，但也有可能給你帶來(lái)驚喜。

　　(2)安全年份：好年份，但可能被更好年份所遮蓋(更好年份在好年份前后)，所以可以根據(jù)這個(gè)規(guī)律進(jìn)行選擇，這是比較安全的方法。

　　(3)品質(zhì)年份：一般的年份(因產(chǎn)量較高，又被稱為“producer's year”)，葡萄生長(zhǎng)得也一般，但在有經(jīng)驗(yàn)的栽種者的妙手下也能“起死回生”。如果年份一般，那就選擇注重品質(zhì)的酒莊的酒吧，這樣品質(zhì)和價(jià)格就平衡多了。

　　(4)避開(kāi)年份：壞年份，葡萄生長(zhǎng)得不好，釀出的葡萄酒可能缺少果香、酸度或單寧。所以，購(gòu)酒時(shí)切記避開(kāi)這些年份的酒。

　　四、年份也暴露了成熟度

　　每款酒都有自己的試飲期，一般的日常葡萄酒在3年內(nèi)飲用，而陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒可以在 10 多年后再品嘗。如果你想嘗試新西蘭的長(zhǎng)相思，選擇最新年份的，因?yàn)槟攴菰浇涔憔驮綕庥?，口感就越活潑。總之，?jǐn)慎購(gòu)入上了年份的酒，除非你了解它的的陳年潛力。

　　關(guān)于葡萄酒年份的知識(shí)就介紹到這里了。大家好好的了解起來(lái)吧!葡萄酒的年份可是一個(gè)非常值得了解的知識(shí)!