對(duì)于釀造白酒,每個(gè)省份都或許有每個(gè)省份不同的釀造方法和原料,這也使得中國(guó)的白酒文化越來(lái)越豐富,而對(duì)于山東,很多人一提起來(lái)就覺(jué)得這里可能會(huì)傳承了很多具有悠久歷史的釀酒技藝,正是因?yàn)檫@樣一個(gè)年份古老的省會(huì),才使得它的白酒工藝更加成熟,那么在這樣一個(gè)獨(dú)具農(nóng)業(yè)氣息的大山東,都有哪些比較有名的山東白酒呢?
從古老的中國(guó)傳承出來(lái)的山東白酒品牌可以說(shuō)是非常多,這些白酒的歷史可以說(shuō)是非常具有歷史情懷,無(wú)論是從古老的清朝,還是民國(guó),都有山東白酒的發(fā)源地,其中在山東地區(qū)比較有名的有:
1、孔府家。說(shuō)起山東曲阜大家都知道這里是大圣人孔子的故鄉(xiāng),儒學(xué)文化對(duì)中國(guó)乃至對(duì)全世界的影像有多么的深遠(yuǎn)相信大家都很清楚,而我們今天提到的這個(gè)孔府家則是孔家的后人為了祭奠先人而特意釀制的一種酒,只是后來(lái)逐漸的成為了接待賓客的用酒??赘野拙片F(xiàn)在不僅成為了一個(gè)山東知名的品牌,甚至在國(guó)外都有著比較高的知名度。
2、一品景芝。一拼景芝酒和市面上流行的酒香品種大多都不一樣,它是一種叫作芝麻香的香型。所謂芝麻香也就是我們通俗意義上的香油香味,香油大家都知道是成就美食一個(gè)不可或缺的調(diào)味品,其濃烈的香氣是提升菜品香氣很重要的因素。這種香氣出現(xiàn)在白酒里可想而知是多么獨(dú)特的一種韻味。而一品景芝酒在山東市場(chǎng)的知名度也非常的高。
3、古貝春。古貝春的名字非常的有詩(shī)意,有詩(shī)意的酒通常都不會(huì)差。古貝春的歷史并不長(zhǎng),也可以說(shuō)古貝春是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物,但是這款酒在推出之初就受到了各界比較熱烈的歡迎,以至于需要憑票購(gòu)買(mǎi)?,F(xiàn)在的古貝春更是學(xué)習(xí)了五糧液的技術(shù)推出了更多的品種。進(jìn)一步鞏固了自己在山東市場(chǎng)的地位。
4、景陽(yáng)岡酒。這個(gè)酒就大大的有名了,大家對(duì)它的了解大多是從小說(shuō)里接觸到的。小說(shuō)中總是有夸大的成分,不過(guò)也從側(cè)面說(shuō)明了這絕不是一個(gè)比較柔的酒,如果酒力一般的人相信喝不了多少酒會(huì)醉倒在景陽(yáng)岡酒的威力之下。不過(guò)景陽(yáng)岡酒目前一直都是偏安一隅,只是在山東本地的一些地區(qū)進(jìn)行銷售。
此外山東還有一些比如扳倒井、日照紅等等,各個(gè)地區(qū)會(huì)根據(jù)自己長(zhǎng)期以來(lái)的飲酒習(xí)慣喜歡喝不同的白酒,其實(shí)細(xì)細(xì)說(shuō)來(lái)山東的白酒發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有他的啤酒有名,從全國(guó)知名白酒的分布來(lái)看山東白酒大多都是墻內(nèi)開(kāi)花,名聲在外的山東白酒總是不多。而啤酒就完全不同了,就拿山東有名的青島啤酒來(lái)說(shuō)吧,青啤差不多有一百多年的時(shí)間了,當(dāng)初由兩個(gè)外國(guó)人創(chuàng)立的企業(yè)經(jīng)過(guò)這么多年的發(fā)展逐漸成為了全過(guò)乃至全世界都比較知名的啤酒企業(yè)可以說(shuō)是非常的厲害的。
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