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“巾幗不讓須眉”的成都酒文化

時間:2017-02-14  來源:網(wǎng)絡(luò)

  明清時期,川酒便開始展露頭角,白酒生產(chǎn)工藝先進(jìn),釀酒技術(shù)也達(dá)全國優(yōu)先行列,且因酒文化原因,四川的女人們很愛喝酒,常掛在嘴邊的是“女人自帶三分酒”,她們喝起酒來可都“巾幗不讓須眉”。

  四川自古以來釀酒業(yè)發(fā)達(dá),川人愛酒,飲酒是社交活動中的重要內(nèi)容。酒肆在漢代已經(jīng)成為一種行業(yè),“文君當(dāng)壚,相如滌器”,可以佐證。至唐宋以來,成都經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展,促進(jìn)釀酒業(yè)進(jìn)一步繁榮,釀造出許多風(fēng)格各異的美酒。

  酒的品種、數(shù)量,都大大增加,歌館酒樓,更是錦城特色。從萬里橋到青羊?qū)m、浣花溪這20里的梅花香陣中,酒家林立,酒香陣陣。酒家門前高飄著酒店的標(biāo)志,吸引了無數(shù)的飲者和游人。詩人墨客贊美之聲不絕于耳,許多著名詩人都喜愛成都的美酒,留下了極多的贊詠,形成了巴蜀極為豐富的酒文化遺產(chǎn)。

  說起酒來,我們自然會想到幾個最出名的酒,五糧液,劍南春,瀘州老窖,茅臺等等。這幾種酒可以說是在全國范圍內(nèi)知名的酒,比各地的地方酒高出幾個檔次。其中前三個都是四川的名酒,業(yè)內(nèi)人士都知道,造好酒最重要的是好水,只有有了好的水,才有可能造出好的酒,這么說,四川的水應(yīng)該是最適合造好酒的了。

  四川不只是出好酒,四川人的酒量也大。在北方,多數(shù)省市出的是低度酒,在四川,低度酒是沒有人喝的。他們說,喝那樣的酒還不如喝水舒服。在四川的酒文化里理解了為什么有了李白的杯酒詩百篇,飄灑的浪漫,知道了為什么有了宋詞中蘇軾的豪放一脈,以致后世甚至無法借鑒,明白了為什么四川有那么多有才性的文人,產(chǎn)生那么多醉人的詩篇。

  即便是在全國知名愛喝酒的山東,由于傳承幾千年的孔子的儒家文化影響深刻,也很少有女人能喝酒??稍谒拇ū悴煌?,她們可都是聞著酒香長大的女娃子,怎能不愛酒。

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