白酒為什么要裝壇?

　　都知道古代的白酒都是裝在壇子里的?，F(xiàn)在白酒商們在釀酒的時候，也把白酒裝在壇子里。那么酒裝在壇子里有什么好處呢?壇子酒有什么好處呢?白酒為什么要裝壇呢?下面就跟著小編一起來看看吧!

　　白酒為什么要裝壇?壇子裝酒空間大，陶制不參與微生物反應，酒在里面發(fā)生熟化反應，有利于酒的熟化。壇子裝酒可以把酒的味道聚住，環(huán)保無污染，他可以保存很多年，越久越香。

　　壇裝白酒的保存方法

　　一、酒壇里的酒不能裝太滿，以免氣溫升高酒發(fā)生外溢。

　　二、應將酒壇置于干燥、清潔、通風、光亮的環(huán)境里，相對環(huán)境溫度應保持在70℃左右。

　　三、酒壇要進行密封保存。大酒壇在密封時，先用樹皮原料的紙蓋住壇口，然后再蓋一層聚乙烯材質的薄膜，接著用繩子或橡膠帶系緊。

　　壇裝白酒的保存方法用黃泥糊住封口。如果酒容器是小酒壇，我們可以先用硅膠墊作為內塞將壇口塞住，然后蓋上蓋子，最后用封蠟將蓋子與壇身的縫隙封死，使用封蠟需要非常仔細，以免留下氣孔致使白酒跑度和揮發(fā)。