瀘州老窖健康中國(guó)行信陽(yáng)站將于12月12日盛大舉行

　　瀘州老窖健康中國(guó)行•信陽(yáng)站將于2016年12月12日上午十點(diǎn)在信陽(yáng)錦江國(guó)際大酒店盛大舉行。

　　沈才洪大師現(xiàn)場(chǎng)簽售　　華夏上下五千年，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。自春秋戰(zhàn)國(guó)始，出現(xiàn)了將中華飲食與醫(yī)學(xué)原理相結(jié)合而產(chǎn)生的健康養(yǎng)生文化，其特點(diǎn)是主張?zhí)烊撕弦唬庩?yáng)平衡，防重于治，以天然食材提高人的身心健康。而以綠豆為原料釀制的綠豆酒卻誕生于東漢末年的三國(guó)時(shí)代，創(chuàng)始人為三國(guó)名將關(guān)羽。

　　相傳關(guān)羽從軍前在河北就是以販賣(mài)綠豆為業(yè)，人稱(chēng)“綠豆君”。劉關(guān)張?zhí)覉@三結(jié)義后追隨劉備入蜀，其隨軍將士多為北方人，不服蜀地炎熱、潮濕氣候，夏天經(jīng)常中暑發(fā)病。關(guān)羽告知隨軍煮酒師：關(guān)某早年販賣(mài)綠豆，素有清熱、降暑之，何不在釀酒時(shí)配以綠豆，官兵飲后或可奏效?煮酒師聞言如法炮制，果有奇效!自此，清熱解暑的綠豆酒在蜀地流傳。

　　而現(xiàn)代綠豆大曲酒的研制，卻是始創(chuàng)于溫氏家族。1869年，溫家收購(gòu)了始建于1573年的舒聚源糟坊，創(chuàng)建“溫永盛燒坊”，其釀造的“三百年老窖大曲酒”于1915年獲得巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，成為中國(guó)濃香型白酒鼻祖。

　　瀘州氣候濕熱，夏天飲用白酒往往會(huì)加重人體燥熱之感。溫筱泉收集蜀地流傳的綠豆酒釀制方法，精心設(shè)計(jì)配方，歷經(jīng)三年終于研制成功!以三百年老窖大曲酒為基礎(chǔ)的綠豆大曲一經(jīng)推出，便受到消費(fèi)者的歡迎。溫家將綠豆大曲的配方與釀制方法悉心整理，作為溫氏祖?zhèn)髅胤?，代代相傳?/p>

　　1955年，以溫永盛燒坊為首的36家老酒坊聯(lián)合成立公私合營(yíng)瀘州市曲酒廠，即現(xiàn)在瀘州老窖股份有限公司的前身。綠豆大曲神秘配方與釀造技藝一直嚴(yán)密封存于瀘州老窖技術(shù)檔案中。

　　1980年，綠豆大曲神秘配方與釀造技藝被瀘州老窖技術(shù)人員偶然間從檔案中翻找出來(lái)，如獲至寶，立即向上級(jí)報(bào)告了這一健康白酒的重大發(fā)現(xiàn)!瀘州市曲酒廠領(lǐng)導(dǎo)十分重視，馬上研究瀘州老窖生產(chǎn)現(xiàn)狀，決定恢復(fù)綠豆大曲酒生產(chǎn)，立即向國(guó)家申請(qǐng)劃撥了生產(chǎn)綠豆大曲所需原輔材料，綠豆大曲正式恢復(fù)生產(chǎn)。

　　1989年后，隨著瀘州老窖傳統(tǒng)白酒在市場(chǎng)上供不應(yīng)求，而綠豆大曲作為健康白酒其生產(chǎn)成本偏高，公司再次停產(chǎn)。此后，流傳在市場(chǎng)上的綠豆大曲成為坊間藏家競(jìng)相收藏之精品。

　　2012年以來(lái)，瀘州老窖公司領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)為中國(guó)白酒未來(lái)的風(fēng)口是“健康”，成立了瀘州老窖集團(tuán)養(yǎng)生酒業(yè)公司，由瀘州老窖總工程師沈才洪擔(dān)綱。沈才洪大師組織了國(guó)字號(hào)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，以永盛燒坊清代配方為基礎(chǔ)，結(jié)合現(xiàn)代高科技工藝提取技術(shù)，成功研發(fā)了新一代綠豆大曲。既滿足了消費(fèi)者社交聚飲的需要，又滿足了清熱、降火的健康需求。并于2016年隆重上市，作為濃香型健康白酒的典型代表。

　　瀘州老窖公司總工程師、產(chǎn)品質(zhì)量人—沈才洪先生

　　樹(shù)高千尺不忘根，關(guān)心消費(fèi)者的健康是百年名企瀘州老窖矢志不渝的追求。瀘州老窖綠豆大曲不僅僅是一瓶高科技、高品質(zhì)的健康白酒，更是瀘州老窖工匠精神的傳承，是代代先賢們智慧的結(jié)晶。