小酒標(biāo)桿高峰論壇吹響湘酒復(fù)興集結(jié)號(hào)

　　11月12日下午，“酒鬼·三兩三小酒標(biāo)桿高峰論壇”在紅網(wǎng)演播廳舉行，作為湖南省第二屆金秋購(gòu)物消費(fèi)節(jié)的壓軸之作，本次高峰論壇活動(dòng)由湖南省商務(wù)廳主辦，湖南省酒業(yè)協(xié)會(huì)承辦，深圳三真行商貿(mào)有限公司支持。中國(guó)著名白酒專家、中國(guó)首席白酒品酒師、著名白酒設(shè)計(jì)大師吳曉萍，中國(guó)著名白酒專家、國(guó)家酒類檢驗(yàn)檢測(cè)中心高級(jí)顧問鐘杰，酒鬼酒股份有限公司副總經(jīng)理、酒鬼酒供銷有限責(zé)任公司總經(jīng)理李明，文化學(xué)者、作家、鳳凰衛(wèi)視策劃人胡野秋等知名行業(yè)專家、湘酒人、媒體人歡聚一堂，共同探討小酒市場(chǎng)發(fā)展出路、如何培養(yǎng)和扶持本土小酒品牌，一場(chǎng)聚焦小酒，著眼于湘酒復(fù)興的“集結(jié)號(hào)”正式吹響。

　　中國(guó)著名白酒專家鐘杰：小酒不小 品質(zhì)才是小酒的生命線

　　在本次高峰論壇上，各界人士暢所欲言，對(duì)小酒市場(chǎng)的火熱展開了激烈的討論，對(duì)于小酒未來的發(fā)展前景也普遍持看好的態(tài)度。

　　中國(guó)著名白酒專家、國(guó)家酒類檢驗(yàn)檢測(cè)中心高級(jí)顧問鐘杰發(fā)表演講，在他看來，“小酒并不小”。小酒市場(chǎng)容量占據(jù)光瓶酒市場(chǎng)25%的份額，高達(dá)150億左右，并且會(huì)保持15%-20%的高速增長(zhǎng)，呈現(xiàn)量?jī)r(jià)齊升的局面，小酒未來發(fā)展前景廣闊。

　　“但是，小酒不等于青春，不能直接將小酒與年輕化、時(shí)尚化等同，不能只看到容量的變小，小酒也不只是酒企對(duì)市場(chǎng)的補(bǔ)充。小酒更有格調(diào)，相對(duì)傳統(tǒng)大容量白酒，小酒更能滿足消費(fèi)者借酒抒情，人酒情融的精神滿足，更貼近生活，更代表自我，更易觸動(dòng)消費(fèi)者的內(nèi)心?！?/p>

　　鐘杰表示，小酒也有多個(gè)口感可以細(xì)分市場(chǎng)，可以為消費(fèi)者提供多種個(gè)性化需求，呈現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)。“小即是大，少即是多，小酒面向的多個(gè)小眾的空間無(wú)窮，潛力無(wú)限。小酒的異軍突起也是整個(gè)白酒行業(yè)關(guān)注市場(chǎng)的體現(xiàn)，是白酒行業(yè)主動(dòng)尋求變革的重要一筆?！?/p>

　　同時(shí)，他還表示，“顏值決定消費(fèi)者要不要一試，內(nèi)在品質(zhì)決定了是不是要一直喝?！逼焚|(zhì)依然是小酒的生命線，“一款白酒打遍天下”的時(shí)代已經(jīng)過去，根據(jù)區(qū)域消費(fèi)者的口感和需求進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，用更多元的產(chǎn)品滿足不同區(qū)域消費(fèi)者的個(gè)性化需要是小酒生產(chǎn)企業(yè)最應(yīng)該重視的。

　　國(guó)家評(píng)酒大師吳曉萍：一口三香 高貴血統(tǒng)讓三兩三走得更遠(yuǎn)

　　評(píng)酒大師、酒體設(shè)計(jì)大師吳曉萍是白酒界富有傳奇色彩的調(diào)酒“魔法師”，“國(guó)窖1573”“酒鬼內(nèi)參”“文君天弦”均由她勾調(diào)出來的。

　　在她眼中，與世界其他五大蒸餾酒相比，中國(guó)白酒的地域性非常強(qiáng)，不同地域、不同的氣候、水質(zhì)釀出不同口感的酒，貴州醬香型、四川濃香型、北方清香型，而湖南吉首產(chǎn)的是馥郁香型的酒，那里也是國(guó)家馥郁香標(biāo)準(zhǔn)制定地。

　　吳曉萍表示，那里三面環(huán)山一面靠水，綠樹成蔭，植被茂盛，微生物群類多，有適宜釀酒的菌種，加上復(fù)合式的釀酒工藝，經(jīng)過儲(chǔ)存和組合調(diào)味后，形成了獨(dú)特馥郁香型的酒鬼酒。中國(guó)白酒泰斗沈怡方老先生對(duì)酒鬼酒和馥郁香型工藝給予了高度的評(píng)價(jià)：“雖然現(xiàn)在的香型比較多，但歸根到底主要還是濃、清、醬，而酒鬼酒將這三大香型集于一身，創(chuàng)造了馥郁香型，這是一個(gè)創(chuàng)新”。

　　“酒鬼酒一口三香，一個(gè)酒體里有濃、清、醬三種香外，還有很多小香襯托它，口感非常優(yōu)雅，入口時(shí)有濃郁的醬香，在口中有綿甜怡暢的味，后半部彌漫著優(yōu)雅細(xì)膩的醬香回味?！彼硎荆齼扇【埔策z傳著酒鬼酒高貴血統(tǒng)和基因，口感跟酒鬼酒雖然有一定的差異化，但已經(jīng)在市場(chǎng)上得到消費(fèi)者的喜愛，“綿甜、醇厚、勁爽、柔順，喝了以后讓你有非常愉悅的感覺，這是我對(duì)酒鬼三兩三酒體的評(píng)價(jià)。”

　　吳曉萍還表示，作為一款入口的產(chǎn)品，吸引消費(fèi)者的是品質(zhì)，酒體品質(zhì)是小酒的生命力，沒有品質(zhì)就沒有市場(chǎng)?！跋嘈庞羞@樣的品質(zhì)和血統(tǒng)，酒鬼三兩三小酒能走得更遠(yuǎn)”。

　　湘酒標(biāo)桿三兩三：淘沙瀝金做小酒品牌

　　湖南作為小酒容量、發(fā)展最成熟的市場(chǎng)，市場(chǎng)份額巨大，也是各大白酒品牌廝殺的市場(chǎng)高地。2015年全省酒類社會(huì)零售總額達(dá)380億元，白酒零售總額約270億元，然而，湘酒在湖南市場(chǎng)占比不足三成，其余份額均被外來品牌瓜分。自己的盤子、卻被別人提籃子，湖南本土品牌過不好自家的日子，這是湘酒難言之痛，也是必須正視之殤。外來品牌氣勢(shì)洶洶，未來湖南小酒市場(chǎng)格局將會(huì)如何演變呢？湘酒品牌要如何收復(fù)失地并走出去呢？

　　“湖南不僅人杰地靈，偉人輩出，更是山清水秀、魚米之鄉(xiāng)，是自古出產(chǎn)美酒的地方。但并不是好喝的酒就好賣，文化內(nèi)涵和文化營(yíng)銷也非常重要，富有文化內(nèi)涵的小酒更受市場(chǎng)青睞，因?yàn)楹染票旧砭褪且环N文化?！蔽幕瘜W(xué)者、作家、鳳凰衛(wèi)視策劃人胡野秋現(xiàn)場(chǎng)做了《我們做酒，更要做文化》的主題演講，他表示，小酒大品牌，像酒鬼·三兩三這樣有名酒背景、富有文化內(nèi)涵的小酒才更有競(jìng)爭(zhēng)力。

　　酒鬼酒股份有限公司副總經(jīng)理、酒鬼酒供銷有限責(zé)任公司總經(jīng)理李明表示，作為湘酒的排頭兵和旗幟，酒鬼酒要做的就是保衛(wèi)湘酒在湖南市場(chǎng)的份額和榮耀。三兩三酒作為酒鬼酒股份有限公司釀造的一個(gè)小瓶裝白酒，數(shù)年來在湖南市場(chǎng)奮勇開拓，取得了不俗的成績(jī)，成為湘酒品牌中的小酒標(biāo)桿產(chǎn)品。

　　酒鬼·三兩三全國(guó)運(yùn)營(yíng)商、深圳市三真行商貿(mào)有限公司董事長(zhǎng)石啟明也做了《敬畏品牌》的主題演講。他表示，小酒大品牌，酒鬼·三兩三定位商務(wù)消費(fèi)，在湖南小酒市場(chǎng)異軍突起，與其酒鬼酒的品牌和文化內(nèi)涵不無(wú)關(guān)系，同時(shí)隨著湖南的消費(fèi)升級(jí)，三兩三也逐步得到消費(fèi)者的認(rèn)可。未來，三兩三小酒也將乘著小酒發(fā)展的浪潮，繼續(xù)做大最強(qiáng)品牌內(nèi)涵，加強(qiáng)文化與互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷，以消費(fèi)者的需要為突破口，面向全國(guó)，做湘酒中的小酒品牌。