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光瓶酒風口,劍南春工農(nóng)酒靠什么后發(fā)先至?

來源:云酒頭條   分類:軟文廣告   時間:2022-03-25 11:23:00
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       劍南春工農(nóng)酒
      “綿水之濱,茂林修竹,其城謂之綿竹!

      以酒興城的綿竹,擁有著得天獨厚的生態(tài)釀酒環(huán)境。這里四季分明,降水充沛,濕潤的土壤和空氣為釀酒微生物群落提供了舒適的生存環(huán)境。潔凈的冰川融水從龍門山脈流下,為綿竹釀酒業(yè)又增添了一重天然優(yōu)勢。

      好山好水出佳釀,劍南春的傳統(tǒng)釀造技藝就在這里誕生。如今,劍南春天益老號窖池群建成已達千年之久,成為迄今為止國內(nèi)規(guī)模、保存最完整、持續(xù)生產(chǎn)時間最長的白酒窖池群之一。

      從這里釀造出的高品質(zhì)白酒,就包括劍南春家族的工農(nóng)酒。雖是50元價格段的大眾口糧酒,但在滴滴酒香中,仍能品出劍南春對產(chǎn)品品質(zhì)的不懈追求。

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    一滴工農(nóng)酒是如何“煉”成的?

      在綿竹特定釀造環(huán)境中的長期積淀,劍南春工農(nóng)酒得以形成其獨特的傳統(tǒng)釀造技藝,如泥窖的制作、維護保養(yǎng);大曲藥制作鑒評;原酒釀造摘酒;原酒陳釀;嘗評、技藝等。

      除了承襲自劍南春一以貫之的傳統(tǒng)釀造工藝,工農(nóng)酒同樣堅守著劍南春“水、糧、窖、藏、曲”的品質(zhì)基線。

      工農(nóng)酒的釀酒用水取自綿竹九頂山的冰川融水。經(jīng)國家地礦專家鑒定,此處水源屬礦泉水,未受外界污染,低鈉無雜質(zhì),且富含硅、鍶等有益人體的微量元素和礦物質(zhì)。

      工農(nóng)酒所用的曲,傳承劍南春千百年來經(jīng)驗總結(jié)與改良的傳統(tǒng)制曲工藝,并結(jié)合現(xiàn)代科學技術(shù)制成的獨特品種。依靠這種天然微生物接種制作的大曲藥,不僅能產(chǎn)量,更能促進釀制過程中各種復雜香味物質(zhì)的生化合成。

      云酒傳媒大數(shù)據(jù)中心發(fā)布的《2021酒類熱度0省份》報告(點擊鏈接閱讀原文)內(nèi)容顯示,“純糧酒”是消費者最為關心的工藝品質(zhì)之一,而工農(nóng)酒自誕生之初,就堅守純糧釀造的品質(zhì)底線。

      在釀酒原料上,工農(nóng)酒甄選川西土地上“高粱、大米、糯米、小麥、玉米”優(yōu)質(zhì)五糧,傳承綿竹千年釀酒技藝的精華,科學配比,發(fā)揮五糧獨特釀造優(yōu)勢,成就經(jīng)典純糧風味。

      甄選五糧后,與窖池中的微生物群落進行充分作用發(fā)酵。窖中微生物千百年來生生不息,形成了別具一格自成體系的微觀生態(tài)環(huán)境,成為工農(nóng)酒基酒品質(zhì)保障的關鍵。

      貯藏是白酒傳統(tǒng)工藝中又一道重要工序。工農(nóng)酒采用中國白酒老熟的儲存方式——陶壇儲存。每一滴工農(nóng)酒出廠之前,都需要在陶壇中陳放數(shù)年時間。酒體通過陶壇與外界微生物進行緩慢的吐納融合,在經(jīng)過復雜而緩慢的物化反應過程后,時光賦予了工農(nóng)酒悠美、綿柔的口感。

      堅守綿竹優(yōu)質(zhì)水、川西五谷糧、黃泥老窖池、千年老工藝,使工農(nóng)酒口感柔順,酒體醇厚飽滿,回味甘甜。

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    加碼光瓶酒,守住品質(zhì)基線

      即將于2022年6月正式實施的新國標,不僅提高了白酒行業(yè)尤其是光瓶酒市場的準入門檻,更是將會為光瓶酒行業(yè)帶來新一輪洗牌,高性價比的品質(zhì)消費將成為光瓶酒的新標簽,光瓶酒市場“向高”發(fā)展也成為確定性趨勢。

      中國酒業(yè)協(xié)會的市場調(diào)查報告顯示,近6年來高線光瓶酒市場的平均增速為20%,未來的增速預計將保持在15%-30%之間,呈現(xiàn)出低端、低價位向名酒高價位、高性價比轉(zhuǎn)移。

      名酒布局光瓶酒賽道的步伐近年來也明顯加快。五糧液加碼尖莊,瀘州老窖啟動黑蓋,郎酒加大力度運作順品郎,舍得推出T68、沱牌六糧,玻汾更是成為70億級大單品……光瓶酒已成為名酒兵家必爭之地,劍南春自然也不遑多讓。

      在2022年春糖之前,動作頻頻的工農(nóng)酒,便是劍南春占位高線光瓶酒賽道的拳頭產(chǎn)品。

    劍南春工農(nóng)酒

      此前,劍南春曾借綿竹大曲布局25元價格帶市場,此次推出的工農(nóng)酒,定位上移至50元價格段,鎖定高線光瓶酒市場,與綿竹大曲形成完備的光瓶酒產(chǎn)品矩陣,兩者高低共振。

      劍南春豐厚的基酒儲量,便是工農(nóng)酒品質(zhì)的天然基石。

      早在上世紀90年代,劍南春的產(chǎn)能規(guī)模就已達到10萬噸,成為與茅臺、五糧液并列的“三大名酒”,中國白酒的消費熱潮。

      2020年,劍南春宣布重啟大唐國酒生態(tài)園項目。在劍南春集團所在地以南的1000畝土地上,擴建5個曲酒車間。按照規(guī)劃,每年將新增3萬-5萬噸的原酒產(chǎn)能,儲酒能力達到20萬噸以上,這都讓劍南春有足夠的實力去發(fā)力各大系列產(chǎn)品。

      劍南春工農(nóng)酒品牌負責人表示,劍南春的初心很簡單,雖然有名酒標簽傍身,仍希望帶給消費者和市場,更多親民價格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

      殺入50元價格帶高線光瓶賽道,工農(nóng)酒的入局不僅是消費者的福音,更有望成為此賽道的佼佼者。

      你怎么看劍南春工農(nóng)酒的市場定位和前景?文末留言等你分享!

來源:云酒頭條  
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