這一步,是中國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)的一小步,卻是唐莊酒業(yè)的一大步,意味著唐莊酒業(yè)“成為中國(guó)醬香老酒品牌”的目標(biāo),正在由夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí),也意味著唐莊品牌的百年基業(yè)已經(jīng)揚(yáng)帆起航!
老酒基地正式投產(chǎn)下沙
聚天時(shí)、地利、人和
“開(kāi)釀!”
儀式現(xiàn)場(chǎng),隨著唐莊集團(tuán)董事長(zhǎng)胡興國(guó)的一聲號(hào)令,唐莊老酒基地醬酒釀造正式開(kāi)啟!疤魄f酒廠,設(shè)臺(tái)在此;司祭之儀,拜祭酒神。杜康顯圣,授傳酒經(jīng).....”白色霧氣蒸騰,紅色高粱波浪翻滾,祭文郎朗的誦讀聲拉開(kāi)了唐莊酒業(yè)下沙的的序幕。在唐莊生產(chǎn)車間,制酒工人輪番上陣,潤(rùn)沙、蒸煮、攤涼、加曲、堆積、入窖發(fā)酵,唐莊老酒新的夢(mèng)想版圖徐徐展開(kāi)。
在寸土寸金的茅臺(tái)鎮(zhèn),唐莊酒業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)如此大規(guī)模的產(chǎn)能跨越殊為不易。當(dāng)前,對(duì)于醬酒企業(yè)而言,要想躋身醬酒主流梯隊(duì),年產(chǎn)能最起碼要越過(guò)5000噸,而唐莊老酒基地整體規(guī)劃8000噸,目前一期工程正式投產(chǎn),讓唐莊擁有了角逐醬酒頭部賽道的資本。
2022年5月10日,香港唐莊集團(tuán)與仁懷市正式簽訂投資協(xié)議;同年8月25日,仁懷市城市規(guī)劃會(huì)審定通過(guò)唐莊酒廠8000噸白酒生產(chǎn)建設(shè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)方案,11月19日,香港唐莊集團(tuán)酒廠奠基儀式圓滿舉行。如今,唐莊老酒基地順利舉行下沙投產(chǎn)儀式,預(yù)示著唐莊向著新征程邁進(jìn)了一大步。從去年11奠基到如今投產(chǎn)下沙,這無(wú)疑彰顯了“唐莊速度”。
區(qū)別于其他醬酒釀造基地,唐莊老酒基地堅(jiān)持釀造大曲坤沙醬酒,同時(shí)在生態(tài)保護(hù)上構(gòu)建酒類產(chǎn)業(yè)生態(tài)釀造體系,促進(jìn)酒類產(chǎn)業(yè)向綠色生態(tài)發(fā)展全面轉(zhuǎn)型。這一基地,從原料種植、釀造、廢料利用等環(huán)節(jié)建立一個(gè)生態(tài)產(chǎn)業(yè)的閉環(huán),以安全、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低耗為目標(biāo),將生態(tài)理念融入釀酒環(huán)節(jié)。在保障產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí),實(shí)現(xiàn)綠色生態(tài)的釀酒方式。
與此同時(shí),唐莊老酒基地還堅(jiān)持傳統(tǒng)與創(chuàng)新結(jié)合,在堅(jiān)持古法釀造技藝的同時(shí),持續(xù)推進(jìn)工藝創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新,致力于用科學(xué)更好地解讀、賦能傳統(tǒng)工藝,將標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)字化的檢測(cè)、監(jiān)測(cè)技術(shù)融入到釀造的環(huán)節(jié)把控中,將技術(shù)革新運(yùn)用到產(chǎn)品質(zhì)量的提升中,打造24小時(shí)可視化透明工廠,確保產(chǎn)品安全、高質(zhì)、穩(wěn)定的輸出。這一切,只為讓人真切地感受到唐莊背后的那顆“品質(zhì)至上”的初心。
“今天是重陽(yáng)節(jié),我們?cè)谶@里舉行下沙儀式。同時(shí),今天也是唐莊釀酒公司正式投產(chǎn)的日子,具有里程碑意義,必將載入唐莊史冊(cè)!焙d國(guó)表示,唐莊有年產(chǎn)8000噸高品質(zhì)大曲坤沙基酒的生產(chǎn)能力和5萬(wàn)噸容量的儲(chǔ)酒能力,其體量與規(guī)模已然躋身醬酒行業(yè)主流梯隊(duì)。唐莊更有現(xiàn)代營(yíng)銷和現(xiàn)代企業(yè)管理的基因,有全新的營(yíng)銷理念、營(yíng)銷方法、管理理念和管理方法,在不遠(yuǎn)的將來(lái),唐莊的發(fā)展模式與品牌崛起必將創(chuàng)造“唐莊現(xiàn)象”。
一瓶好醬酒,要順天應(yīng)時(shí),承接地利,天人共釀。唐莊老酒投產(chǎn)匯聚天時(shí)、地利、人和,具備了做強(qiáng)做大的基礎(chǔ),有望“讓世界分享中國(guó)酒,醬酒國(guó)際化”的企業(yè)愿景成為現(xiàn)實(shí)。
投產(chǎn)背后
三大信號(hào)值得關(guān)注!
從2021年下半年開(kāi)始,醬酒熱潮逐漸降溫,并隨之進(jìn)入深度調(diào)整期。雖然遭遇到外部環(huán)境的影響,但唐莊酒業(yè)并沒(méi)有就此退縮,而是通過(guò)強(qiáng)化品牌建設(shè)、只釀經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的典藏級(jí)老酒,圍繞核心大單品“唐莊535”深入布局渠道市場(chǎng),攜手多個(gè)頻道實(shí)現(xiàn)高曝光,加快推進(jìn)老酒基地的建設(shè)等動(dòng)作,有條不紊地強(qiáng)化著品牌的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力與發(fā)展韌性。
這一切行動(dòng)的背后,是唐莊酒業(yè)的堅(jiān)定——能夠充分客觀地看待內(nèi)外部環(huán)境的變化,堅(jiān)定行業(yè)螺旋式上升的自信,堅(jiān)定醬香品類發(fā)展的自信,堅(jiān)定品牌跨越式發(fā)展的自信。而重陽(yáng)下沙,唐莊酒業(yè)至少向行業(yè)傳遞了三層信號(hào)。
一是唐莊酒業(yè)向頭部醬酒陣營(yíng)邁進(jìn)的決心沒(méi)有變。以2023年重陽(yáng)下沙為標(biāo)志,頭部醬酒企業(yè)和中小型醬酒企業(yè)的分化正式開(kāi)啟,預(yù)計(jì)這種分化還將加劇,行業(yè)馬太效應(yīng)凸顯。隱藏在中小酒企下沙量減少背后的,不僅是中小酒企資金鏈面臨短缺的挑戰(zhàn),更有在頭部企業(yè)不斷擴(kuò)展內(nèi)卷之下,中小酒企難適應(yīng)行業(yè)馬太效應(yīng)。而產(chǎn)能不斷躍升的唐莊酒業(yè),無(wú)疑擁有了成為頭部的產(chǎn)能基礎(chǔ)。
二是堅(jiān)持品質(zhì)老酒的戰(zhàn)略沒(méi)有變。一直以來(lái),老酒都被稱為“液體文物”。老酒最為珍貴的地方,便是它獨(dú)特的口感。通常情況下,老酒在經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀之后,會(huì)變得更加醇厚,更具香味和陳年風(fēng)味。老酒釀?dòng)谧匀,成于時(shí)間,具備高品質(zhì)、稀缺性的特征,它是尊貴、高品質(zhì)的代名詞。唐莊老酒基地釀造投資6億美金,具備年產(chǎn)8000噸高品質(zhì)大曲坤沙基酒的生產(chǎn)能力及5萬(wàn)噸容量的貯酒能力。依托這一基地,唐莊酒業(yè)集產(chǎn)、研、儲(chǔ)為一體,以“的品質(zhì)、的工藝、的服務(wù)”打造高端坤沙老酒知名品牌,走品質(zhì)老酒的戰(zhàn)略之路。
三是堅(jiān)持長(zhǎng)期主義的戰(zhàn)略沒(méi)有變。在醬酒的新周期,有業(yè)內(nèi)人士提到,酒企動(dòng)作要快,事情要慢。動(dòng)作快,快在將產(chǎn)能、產(chǎn)量、質(zhì)量做得又快又好;事情慢,慢在遵循醬酒的規(guī)律,把支撐產(chǎn)能、質(zhì)量、品牌的事情做得更扎實(shí)。斥巨資在茅臺(tái)鎮(zhèn)建廠,提出五度理論破圈,唐莊酒業(yè)之所以能后來(lái)居上,與公司在品牌建設(shè)、行業(yè)創(chuàng)新以及長(zhǎng)期主義的堅(jiān)守上密不可分。堅(jiān)持釀酒、儲(chǔ)酒,為唐莊酒業(yè)品牌價(jià)值釋放奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
此外,還將推動(dòng)智能化釀造方向。科技永遠(yuǎn)是發(fā)展的力量,傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)應(yīng)堅(jiān)持傳承,并不斷科技創(chuàng)新。唐莊也會(huì)推動(dòng)科技創(chuàng)新,探索數(shù)字釀造,推動(dòng)傳統(tǒng)釀造向智慧化釀造轉(zhuǎn)變提升,智能釀造車間通過(guò)裝配的升級(jí),使傳統(tǒng)釀酒模糊的經(jīng)驗(yàn)清晰化、清晰數(shù)字化、數(shù)字標(biāo)準(zhǔn)化,進(jìn)而品質(zhì)的穩(wěn)定性。
將品質(zhì)主義、長(zhǎng)期主義融入到企業(yè)發(fā)展的基因中,秉持“勤、誠(chéng)、恒”的價(jià)值理念,穩(wěn)扎穩(wěn)打,在品質(zhì)把控、生態(tài)保護(hù)、商業(yè)運(yùn)營(yíng)、消費(fèi)洞察、品牌打造等維度持續(xù)深耕,唐莊產(chǎn)能的持續(xù)突破和品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的全面升級(jí),正在為企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展開(kāi)啟新的篇章。
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