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新酒飲,究竟“新”在哪兒?

來(lái)源:酒說(shuō)公眾號(hào)   分類:軟文廣告   時(shí)間:2023-08-09 09:32:00
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       2019年,中國(guó)酒業(yè)首次提出了“新酒飲”的概念;2023年8月4日,首屆“中國(guó)新酒飲大會(huì)”山東濟(jì)南召開。從噱頭到潮流,從資本關(guān)注到產(chǎn)業(yè)進(jìn)化,新酒飲賽道火熱的背后本質(zhì)是酒類消費(fèi)的分流,人群的消費(fèi)分化需要新產(chǎn)品的滿足。那么新酒飲究竟“新”在哪兒?我們希望從這場(chǎng)會(huì)上得到些許答案。

      據(jù)了解,“中國(guó)新酒飲大會(huì)”由千里智庫(kù)攜手百酒指數(shù)、山東國(guó)際會(huì)展中心打造的,為酒飲創(chuàng)新、創(chuàng)變搭建的“展示、交流、共享、合作”平臺(tái)。大會(huì)發(fā)起人歐陽(yáng)千里在致辭中呼吁重新審視酒業(yè)生態(tài),用創(chuàng)新破內(nèi)卷。多位嘉賓就新酒飲的“新”發(fā)表演講,交流創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn);大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還啟動(dòng)新酒飲必喝榜計(jì)劃,為消費(fèi)者提供“好喝”“不貴”“體驗(yàn)好”的酒飲選擇榜單。

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      百花齊放新場(chǎng)景,新賽道有新機(jī)會(huì)

      

      新酒飲展區(qū)陳列的產(chǎn)品百花齊放,顯示出勃勃的升級(jí)之勢(shì):瀘州老窖茗釀、紅星、牛欄山、天佑德·阿拉嘉寶、中華等眾多頭部品牌和千熙、酃酒009、莫其托、梅見、光良、褚酒、無(wú)覓、耆紅等酒業(yè)新生力量與參觀的消費(fèi)者零距離。好產(chǎn)品和好設(shè)計(jì)吸引人拿起來(lái)端詳,拍照留念。

      

      中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇說(shuō),山東一直是酒類消費(fèi)大省,也是酒業(yè)創(chuàng)新高地。在新消費(fèi)浪潮下,新酒飲正在成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)的亮點(diǎn),贏得更多消費(fèi)者。

      全國(guó)政協(xié)、全國(guó)青聯(lián)魏新表示,從酒的歷史上來(lái)看,品類不但沒有減少,反而是百花齊放。葡萄酒通過(guò)白蘭地新生,啤酒通過(guò)精釀煥新,如今黃酒、青梅酒、清酒等酒類正在以更時(shí)尚的方式擁抱消費(fèi)市場(chǎng),可謂百花齊放。新品想要突圍必須是新模式、新營(yíng)銷、新場(chǎng)景甚至是新品類。

      山東省個(gè)體私營(yíng)企業(yè)協(xié)會(huì)酒業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勇認(rèn)為,通過(guò)新酒飲大會(huì)搭平臺(tái)、集眾智、聚群力,謀良策,能共同推動(dòng)酒業(yè)又好又快的高質(zhì)量發(fā)展。濟(jì)南市食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng),百脈泉酒業(yè)委、董事長(zhǎng)李成新表示,新酒飲大會(huì)是新場(chǎng)景、新渠道、新消費(fèi)的新機(jī)遇,彰顯山東省良好營(yíng)商環(huán)境和創(chuàng)新發(fā)展理念。

      中國(guó)新酒飲大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還舉行了新酒飲必喝榜的啟動(dòng)儀式,中國(guó)新酒飲大會(huì)聯(lián)合發(fā)起人宋凡介紹了必喝榜產(chǎn)生流程。

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      用新意打破同質(zhì)化,新酒飲內(nèi)容碰撞激烈

      

      隨著酒類的低度化、利口化、多元化成為新趨勢(shì),隨著消費(fèi)者口感習(xí)慣和消費(fèi)認(rèn)知的轉(zhuǎn)變,如何跳出酒業(yè)內(nèi)卷的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng),這是每一個(gè)產(chǎn)品都面臨的問(wèn)題。只有率先贏得未來(lái)人群青睞的產(chǎn)品,才能從市場(chǎng)中脫穎而出。

      山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)侯明敬、中華酒業(yè)銷售公司南區(qū)銷售總監(jiān)葛衛(wèi)忠、湖南零零玖生物科技有限公司總裁王科、千熙酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)李妍希、梅見事業(yè)線總經(jīng)理張陽(yáng)、茗釀全國(guó)品牌經(jīng)理李偉軍等嘉賓帶來(lái)行業(yè)分享,看點(diǎn)很多:

      占據(jù)青梅酒60%以上市場(chǎng)份額的梅見,也是梅酒甚至新酒飲賽道個(gè)跑出10億規(guī)模的品牌,梅見分享的經(jīng)驗(yàn)在于供應(yīng)鏈,從青梅采摘基地到梅酒品質(zhì)研究院再到江記酒莊的小曲清香基地,這種強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系以及與用戶共創(chuàng)的品牌表達(dá),讓梅見真正成為新酒飲賽道的者。

      

      除梅見外,會(huì)上還有一個(gè)重要看點(diǎn)就是酃酒009帶來(lái)的分享與行業(yè)思考,作為一個(gè)古老酒種的新生與重做,酃酒009是中式新酒飲真正的典型,酒說(shuō)從春糖初見到衡陽(yáng)上市發(fā)布,再到本次進(jìn)一步接觸,充分感受到這個(gè)新物種進(jìn)化之快,品牌故事、表達(dá)體系和內(nèi)容話術(shù)日漸扎實(shí),成為酒業(yè)百花齊放背景下的重要參與者。

      此外,其他代表比如擅長(zhǎng)餐酒深度融合的千熙醬酒、超級(jí)品牌IP價(jià)值明顯的中華醬酒瀘州老窖體系產(chǎn)品創(chuàng)新重要代表茗釀也各有看點(diǎn),他們的分享讓創(chuàng)新變得更加多元與豐滿。

      在“酒飲思辨”環(huán)節(jié),中國(guó)新酒飲大會(huì)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)征集了眾多消費(fèi)者關(guān)注的問(wèn)題,由逸香品牌運(yùn)營(yíng)總監(jiān)李艷、德州奧德曼葡萄酒莊有限公司董事長(zhǎng)沈義、西藏阿拉嘉寶酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理、營(yíng)銷中心總經(jīng)理周有偉、家、合效策劃創(chuàng)始人韓亮、陜西省糖酒副食流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、食品新觀察總編劉強(qiáng)、白酒營(yíng)銷專家、《中國(guó)酒業(yè)》智庫(kù)專家蔡學(xué)飛一一解答并相互提問(wèn)。新思維、新觀點(diǎn)在不斷的碰撞中產(chǎn)生。

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