中國酒業(yè)的高質量發(fā)展之路究竟應該怎么走?這是一個重要的產業(yè)課題。

　　從粗放擴張到高質量發(fā)展，中國酒業(yè)已經進入關鍵的產業(yè)轉型期，當下，樹立正確的產業(yè)發(fā)展價值觀，是非常必要且迫在眉睫的事情。

　　我們都深刻認識到，高質量的企業(yè)發(fā)展，并不是單純追求銷售規(guī)模的擴大，而是更注重利潤的合理增長，更注重產品品質和服務水平的提高，更注重企業(yè)可持續(xù)的長遠發(fā)展。

　　過去三年雖受到疫情影響，但北京紅星逆勢而上，銷售規(guī)模、利潤仍然保持兩位數增長。2023年上半年，紅星銷售額再次實現兩位數增長，企業(yè)經營業(yè)績呈現出“兩強一高一低一充沛”的良好態(tài)勢，即自主釀造能力強、自主灌裝能力強、銷售利潤率高、資產負債率低、現金流充沛。

　　紅星，一直在積極探索酒業(yè)高質量發(fā)展之路。當前解讀紅星的企業(yè)理念，對中國酒業(yè)整體發(fā)展有著重要的借鑒意義。

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　　建設綠色工廠，全面自主釀造

　　紅星要給市場一瓶好酒

　　作為北京產區(qū)的核心國資釀酒企業(yè)，紅星的發(fā)展，始終牽動著業(yè)界關注的目光。

　　2023年3月24日，國家工信部辦公廳公布了2022年度綠色制造名單，北京紅星股份有限公司獲得“國家綠色示范工廠”榮譽稱號，成為北京市一家獲此殊榮的白酒企業(yè)。獲評“綠色工廠”，不僅體現了紅星在生態(tài)釀造方面的創(chuàng)新成就，更體現了紅星的國企擔當，同時彰顯了紅星優(yōu)異的市場競爭力。

　　準確地講，生態(tài)化、低碳化是實現高質量發(fā)展的關鍵環(huán)節(jié)，也是社會時代發(fā)展的大勢所趨。傳統白酒產業(yè)發(fā)展，必須要與時代大勢相符合，要貫徹綠色生態(tài)發(fā)展理念，推進低碳生產轉型，實現產量和質量的雙提升，這是白酒產業(yè)高質量發(fā)展的內生動力。

　　當前制約中國白酒產業(yè)高質量發(fā)展的一大桎梏：注冊生產企業(yè)數量很多，但擁有完全自主釀造能力的企業(yè)并不多。這仿佛一道分水嶺，劃分了企業(yè)的市場陣營，并直接決定了企業(yè)未來的成長空間。

　　據最新了解，紅星在保持世界美酒特色產區(qū)——北京懷柔區(qū)及清香型白酒優(yōu)勢產區(qū)——山西汾河流域六曲香分公司釀造產能的基礎上，又規(guī)劃使用自有資金55億元，在汾河流域分期建設占地近千畝的“紅星二鍋頭釀造基地”，該基地完全建成后，可年產原酒11.5萬噸、儲酒13.5萬噸，屆時，紅星將成為二鍋頭行業(yè)釀造產能的企業(yè)。2022年11月，基地一期工程已經建成投產。

　　紅星還將傳統釀造與智能制造有機結合，將二鍋頭釀造工藝全面梳理歸納為45道工序、102個環(huán)節(jié)，并提煉出398項工藝標準，精確量化釀造過程中的每個環(huán)節(jié)，使機械釀造達成工匠效果，酒體更穩(wěn)定，風味更正宗。

　　值得一提的是，紅星不僅自主釀造能力強，自主灌裝能力也強。紅星在北京懷柔本部、天津寧河分公司、山西祁縣六曲香分公司等地均建有智能化程度高的灌裝車間。同時，紅星不斷引進智能化、高端化的生產與檢測設備，全力建設綠色智慧工廠。

　　解讀紅星的生產價值觀，就是不斷完善自我釀造的生產能力，通過優(yōu)質產能的提升，提高企業(yè)的市場競爭力;深度構建良性循環(huán)的綠色生產鏈，使釀酒產業(yè)與生態(tài)環(huán)境持續(xù)、協調、健康發(fā)展，進而實現企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　星空之所以燦爛美麗，是因為每一顆星星都在努力放光，從不松懈偷懶。中國經濟的健康發(fā)展，需要各個產業(yè)的核心支柱企業(yè)都建立正確的生產價值觀，高標準、嚴要求，做好生產企業(yè)該做的事情，從源頭工作起步，扎扎實實地生產，認認真真地釀酒。

　　市場有好酒，好酒有紅星。

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　　堅守純糧固態(tài)發(fā)酵

　　紅星要給百姓一瓶好酒

　　作為北京二鍋頭始創(chuàng)者，70多年來，北京紅星始終堅持純糧固態(tài)釀造，從不動搖。

　　特別值得肯定的是，紅星前瞻性布局并率先獲準使用純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志，通過背書，使得消費者更精準、更快速、更放心的識別及使用純糧固態(tài)產品。截至目前，紅星有26款主銷產品獲準使用純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志，是北京白酒行業(yè)中家主銷產品廣泛獲得該項認證的企業(yè)。

　　我們看到，在大眾光瓶酒市場，特別是二三十元左右價格帶，擁有純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志的產品是非常少見的，而紅星就是其中深受歡迎的一個品牌。

　　為百姓釀好酒，是紅星公司的企業(yè)使命，這一信念也貫穿在紅星公司生產運營的每一個環(huán)節(jié)。

　　近年來，紅星產品榮獲比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽大金獎、金獎、銀獎、酒類新品青酌獎、中國名酒典型酒、中國白酒國家評委感官質量獎等多項殊榮。這是對紅星堅守傳統釀造技藝的認可與肯定，也是對紅星產品優(yōu)良品質的背書。

　　我們看到，紅星研發(fā)團隊一直以二鍋頭工藝為主線，兼收并蓄，開展生產釀造研究和酒體設計研究，全面提升紅星酒體品質，為消費者提供“高風味、高體感”美酒。

　　可以這樣講，正是因為紅星對消費大趨勢的準確把握，始終堅守純糧固態(tài)釀造，才讓紅星保持了強勁的市場成長性。當下白酒新國標落地推行，市場深度調整凈化，而紅星恰恰“下好先手棋”，主流產品很早就獲準使用“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志”，已經在市場中形成了較強的品牌認知，自然贏得先機，成為白酒新周期中率先啟動新增長的企業(yè)。

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　　全面提升二鍋頭品類價值

　　紅星要給行業(yè)一瓶好酒

　　正視產業(yè)問題，創(chuàng)造產業(yè)價值，推動產業(yè)進步，這是企業(yè)高質量發(fā)展的內涵。紅星始終站在產業(yè)發(fā)展的角度，堅持純糧釀造，堅持親民酒路線，以推動二鍋頭品類發(fā)展為使命責任，不斷中國白酒產業(yè)進步。

　　紅星深耕白酒科研領域，建成北京二鍋頭酒研究院、技能大師工作室、北京市首席技師工作室、高景炎大師傳習所等多個產、學、研平臺，依靠的專家學者和的科研設備，全面提升北京二鍋頭的品質和品類價值。

　　紅星打造人才智庫，擁有在北京白酒行業(yè)中最為強大的技術人才團隊——其中正高級工程師1人，高級工程師6人，特級技師1人，高級技師38人，中國釀酒大師、中國首席白酒品酒師、中國評酒大師、全國釀酒行業(yè)技術能手各1人，白酒評酒12人，從原酒釀造、酒體設計、品質控制等方面展開系統科研，為消費者研發(fā)釀造出更明白、更好喝、更放心的二鍋頭酒，以滿足消費者的多樣化需求。

　　我們深知，企業(yè)高質量發(fā)展的關鍵是可持續(xù)增長，紅星在產能方面已經提前做好了長遠規(guī)劃，在釀酒科研方面更是做好了長足準備;我們更清楚，企業(yè)高質量發(fā)展的核心是高效率增長，連續(xù)多年不斷增長的銷售利潤，充分驗證了紅星的市場管理模式是成功的。

　　優(yōu)秀的酒體品質與優(yōu)良的品牌基因，精細的渠道管理和扎實的市場推廣，再加上清晰的戰(zhàn)略規(guī)劃和堅定的戰(zhàn)略定力，都使得紅星在激烈的市場競爭中始終保持地位。我們有理由相信，未來紅星也將具有更強的增長彈性和更大的增長空間，成為新周期下中國酒業(yè)高質量發(fā)展的者。