強化兼香品類差異特點，彰顯兼香品類價值優(yōu)勢，這是口子窖的優(yōu)勢，更是大兼香的品類自信，而這也正是本次活動最重要的產(chǎn)業(yè)價值。

　　勇敢做自己！口子窖是兼香白酒品類的領導企業(yè)，此次鮮明推出以品類名稱命名的“兼”系列新品，可以看作釋放了一個重要的信號，兼香白酒企業(yè)亮出品類大旗，搶戰(zhàn)白酒發(fā)展新周期。換句話講，從口子窖這場新品發(fā)布會上，我們看到了兼香品類蘊藏著巨大的新商機，也看到了中國白酒產(chǎn)業(yè)格局演變的新趨勢。

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　　新品上市會：“非同凡享”的視覺盛宴

　　讓深厚的歷史文化擁有更具科技感的表達。

　　本次發(fā)布會現(xiàn)場以多維立體的科技展示手段，將口子窖的歷史文化與匠心堅守進行了生動的展示，如意葫蘆瓶形的時空之門，就是開啟口子窖的“瓶形時空”，讓現(xiàn)場嘉賓仿佛“穿越”到隋唐大運河繁華的釀酒盛景之中。

　　《口子酒賦》的光影閃現(xiàn)中，鐫刻著非遺工藝、歷史榮耀、文化故事的竹簡長卷靜靜佇立，將口子酒2700余年的悠久歷史通過現(xiàn)代科技呈現(xiàn)。不僅為在場嘉賓帶來了“非同凡享”的視覺盛宴，也帶來了“非同凡享”的文化體驗。

　　詩與酒向來被認為是千古絕配。在發(fā)布會現(xiàn)場，一系列充滿文化格調(diào)的詩詞歌舞秀貫穿全場?！缎许嵡辍ご髧嫦恪肪莆幕娫~秀，以詩為媒，以酒為行，穿越千載時光，將口子酒的品牌歷史畫卷徐徐展開?！都嫦銍L秀》《竹林七賢》表演秀等節(jié)目，以詩意的藝術(shù)形式，讓在場嘉賓品味美酒與文化同行的魅力。

　　整場發(fā)布會充滿了國風雅韻的風格氣息及高端優(yōu)雅的美學表達，盡顯口子窖“兼”系列的高端品味與匠心追求，同時也讓現(xiàn)場嘉賓品味了口子窖“詩香酒香兼?zhèn)洹钡钠放器攘Α?/p>

　　“兼系列不僅是口子窖未來發(fā)展的有力支撐，也是口子窖走向全國的戰(zhàn)略產(chǎn)品”，口子酒業(yè)董事長、總經(jīng)理徐進在活動現(xiàn)場發(fā)言中強調(diào)，兼系列的上市，一要實現(xiàn)品類的創(chuàng)新，成為中國兼香高端白酒品牌；二要實現(xiàn)品質(zhì)的創(chuàng)新，滿足消費者對美好生活的高品質(zhì)追求；三要實現(xiàn)品牌的創(chuàng)新，打造口子窖品牌的高端調(diào)性，贏得文化歸屬和品牌認同。

　　口子窖兼系列的上市發(fā)布活動，讓我們看到，口子窖在秉承匠心、提升品質(zhì)的同時，也在不斷加強品牌文化的深度溝通與表達，在積極嘗試為消費者帶來更高品質(zhì)的品飲體驗和文化體驗。

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　　口子新戰(zhàn)略：中國兼香高端白酒品牌

　　作為兼香型白酒分標委秘書處的承辦單位，口子酒業(yè)始終致力于兼香風味的極致探索和兼香品牌的高端表達。兼系列高端新品的榮耀上市，吹響了口子窖打造“中國兼香高端白酒品牌”的號角，推動口子窖向全國強勢品牌奮起躍進。

　　口子窖“兼10、兼20、兼30”系列新品，是口子窖最新推出的次高端、高端系列產(chǎn)品，代表著口子窖品牌與品質(zhì)的新高度，是在保留口子窖經(jīng)典元素的基礎上，對產(chǎn)品品質(zhì)和品牌形象進行的雙重升級。

　　在工藝體系上，口子窖“兼”系列產(chǎn)品精選原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)五谷，嚴循遵循“一步兼香”的非遺工藝，經(jīng)被評為國家工業(yè)遺產(chǎn)的百年老窖長期發(fā)酵，歷經(jīng)三步循環(huán)長期窖藏，待時光足年后再由國家釀酒大師親自勾調(diào)成型，主體基酒自然儲存5-10年以上，再添加地下陶壇窖藏10-30年以上的不同風格的調(diào)味酒，酒體中酸類、酯類、醇類、醛類等風味因子經(jīng)過時光窖藏，重新排列組合，非遺工藝的匠心堅守，“一步兼香”的創(chuàng)新突破，成就了兼系列“三香五味，馥郁典雅”的高端品味。

　　在品質(zhì)升級方面，中國釀酒大師、中國白酒工藝大師，口子酒業(yè)常務副總經(jīng)理徐欽祥從自然生態(tài)、工藝體系、產(chǎn)能規(guī)模、酒體風格四個方面提出了“大有不同”的品質(zhì)特征。

　　一、自然生態(tài)，大有不同。口子窖所處的淮北濉溪正位于北緯33度，地處黃淮名酒帶核心區(qū)域，地理上是中國南北方交合點，兼具南北氣候之長，成為孕育兼香的天然土壤。

　　口子窖所取原料，為優(yōu)質(zhì)精選原糧；釀酒用水，為巖層滲透過濾的地下泉水；釀造環(huán)境，堅持只在1258.8平方公里的原產(chǎn)地域保護范圍內(nèi)釀造。正因為國家原產(chǎn)地域保護區(qū)賦予的生態(tài)優(yōu)勢，才成就了口子窖兼系列的獨特兼香。

　　二、工藝體系，大有不同。口子窖的釀造技藝傳承自明清時期的“大蒸大回”工藝，從制曲、釀酒到儲存，一直在秉承古法。

　　在堅守過程中，口子窖也非常注重現(xiàn)代科技的創(chuàng)新應用，尤其是在釀酒微生物發(fā)酵機理研究、白酒香味成分分析等方面通過不斷地探索與實踐，讓兼香風格更加明顯。同時，為了提升品質(zhì)，口子窖不斷延長發(fā)酵周期、儲存周期，最終形成了“三多一高兩長”的工藝體系。

　　三、產(chǎn)能規(guī)模，大有不同。2019年，口子窖加快產(chǎn)能與儲能的規(guī)劃，擁有一萬多條發(fā)酵池，其中百年以上窖齡的老窖池就有1000多條，65°原酒年產(chǎn)能已經(jīng)突破3.3萬噸，儲酒能力達到20萬噸。預計十四五末，65°原酒年產(chǎn)能將突破6.5萬噸，儲酒能力將突破40萬噸。

　　四、酒體風格，大有不同。口子窖兼系列產(chǎn)品是由國家釀酒大師團隊歷經(jīng)多次實驗勾調(diào)定型，主體基酒自然儲存5-10年以上，再添加地下陶壇窖藏10-30年以上的不同風格的調(diào)味酒。

　　從市場競爭角度來看，口子窖兼10、兼20、兼30分別占位300元、500元、1000元三個價格帶，這也是白酒行業(yè)現(xiàn)在及未來增長最快的價格帶區(qū)間。在市場布局方面，口子窖將在深耕安徽的基礎上，加速江浙滬等重點市場布局，不斷壯大全國市場規(guī)模。

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　　兼香大時代：口子窖產(chǎn)業(yè)新發(fā)展

　　據(jù)了解，為提升產(chǎn)品品質(zhì)，突出兼香風味，口子窖不斷延長發(fā)酵周期和儲存周期，現(xiàn)在發(fā)酵期已經(jīng)延長至60天、90天、120天和150天，儲存周期達到平均5年以上。雖然產(chǎn)能受到了限制，成本也大幅增加，但品質(zhì)和品味卻顯著提升。所謂的匠心，就是為了品質(zhì)與品味的升級，敢于不計代價的投入。

　　在提升品質(zhì)的同時，口子酒業(yè)不斷加大技改力度，持續(xù)完善產(chǎn)能規(guī)模，形成了以口子酒文化博覽園、口子工業(yè)園、口子產(chǎn)業(yè)園為主體的“一企三園”宏大格局。尤其是口子產(chǎn)業(yè)園的建成投產(chǎn)，企業(yè)的自動化、信息化、智能化水平顯著提升，原酒產(chǎn)能不斷完善?？谧咏褜⒊蔀閲鴥?nèi)的純糧固態(tài)白酒釀造基地，為企業(yè)的長遠發(fā)展提供強有力的產(chǎn)能支撐。

　　口子窖作為兼香型白酒的開創(chuàng)者，始終在不斷推進工藝創(chuàng)新，奠定了高端兼香型白酒的生產(chǎn)門檻和質(zhì)量標準，持續(xù)領跑中國白酒的品質(zhì)革命，為中國兼香白酒的發(fā)展帶來新氣象。

　　我們看到，白酒消費升級加快，消費者對品質(zhì)與品味的要求越來越高。很多地域、很多知名酒企都在打造多層次、多香型融合的白酒品牌，促成了多元化、多融合的“大兼香”時代的崛起，這充分說明兼香型白酒廣闊的市場前景。

　　中國白酒行業(yè)進入結(jié)構(gòu)性調(diào)整期，消費市場加速向優(yōu)質(zhì)酒企集中，對于口子酒業(yè)而言，這是挑戰(zhàn)，更是機遇。期待大兼香新時代的到來，期待中國白酒更高品質(zhì)的成長！