前言

　　中國是白酒的發(fā)源地同時也是白酒的生產國，白酒的釀造歷史十分的悠久。最早可以追溯到西周時期，我國白酒釀造已經初具規(guī)模，隨著釀酒技術的不斷發(fā)展和成熟，釀酒技藝也從最初的濁酒發(fā)展到清酒，最終形成現(xiàn)有的蒸餾酒技術。

　　隨著國家制度的改革，使得國內白酒行業(yè)邁進了一個新紀元：特別是改革開放以后的數(shù)十年，白酒產業(yè)得到了的迅猛發(fā)展，整體白酒行業(yè)大致經歷了建國后的國營改制打基礎、八十年代快速發(fā)展、九十年代監(jiān)管調整、2003年開始的黃金十年發(fā)展、2013年后的深入調整與2016年開始到現(xiàn)在的穩(wěn)步提升階段。

　　而從中國整體經濟與市場需求的角度來看,隨著國民經濟的快速增長與酒水行業(yè)結構性消費的增長, 酒水消費的用戶的構成和消費習慣在逐漸發(fā)生變化，白酒產品品類也在不斷的迭代與更新。白酒市場與消費大致可劃分為三個時代：

　　大酒時代： 建國后——2012 年

　　白酒行業(yè)快速發(fā)展期。新中國成立以后，隨著國家制度的改革，部分私人釀酒作坊逐漸改建成為國營釀酒企業(yè);我國在1952年正式召開了名酒評選活動，隨著時間的推移“茅臺”、“五糧液”等多個白酒品牌逐漸被我國以及世界所熟知，成為了中國白酒中的代表。

　　1979年我國實行改革開放后，白酒產業(yè)出現(xiàn)了供不應求的狀況，且部分白酒能夠真正進入到市場定價，這也給不少白酒企業(yè)提供了巨大的發(fā)展機遇。

　　其后雖然白酒行業(yè)歷經1989年之后的市場調整期、1998年之后的行業(yè)監(jiān)管期與2003年到2012年期間的黃金發(fā)展期，但這一時期的白酒市場基本上由快速發(fā)展的“中國名酒”、全國性白酒品牌和地方區(qū)域名酒企業(yè)為核心主體，也可以被稱作“大酒時代”，中高檔白酒銷量及占比不斷提高，大規(guī)模、大品牌、高檔酒受歡迎。

　　光瓶酒/ 小酒時代2013 年——2021年

　　白酒深度調整期和復蘇回暖期。從2013年開始，白酒行業(yè)進入到深入調整階段。國家“八項規(guī)定”以及“六項禁令”等各個政策的相繼推出，使得國內公款消費情況得到了有效遏制。各種高端商務消費以及消費等都受到了很深的影響，消費水平的降低導致國內高檔白酒的銷售額以及銷售份額都與日俱降，這給國內高檔白酒市場造成了極大的沖擊。

　　酒企面對政策與市場變化，不斷調整經營策略，搶占中檔白酒市場，使得整個白酒產業(yè)的產業(yè)布局發(fā)生改變。同時，隨著高檔白酒產品需求的下降，更為適合大眾消費的中低端產品不斷推出，包括光瓶酒和小瓶白酒，白酒消費逐步年輕化、細分化、大眾化。

　　源酒時代： 2022 年 — ……

　　白酒行業(yè)規(guī)范與價值回歸期。2019年起，白酒行業(yè)進入快速變化與存量競爭階段，呈現(xiàn)出“健康”與“價值”兩大消費態(tài)勢：

　　一方面90、00后為主的新生代逐漸成為“酒二代”白酒消費主流，“年輕、潮流、健康”消費新思維、新觀念、新場景正在影響著白酒市場未來的發(fā)展，其中“健康”是酒水飲料行業(yè)的核心關鍵詞。

　　另一方面伴隨消費意識的提升和社交圈層的影響，國人對白酒產品的品質和服務的要求不斷提升，并呈現(xiàn)出“少喝酒，喝好酒”的消費升級趨勢。

　　加之2020年后新冠疫情對國內白酒市場的沖擊影響與消費力改變，白酒消費將趨向兩級化，消費者購買的基本邏輯與消費習慣正在慢慢發(fā)生改變，白酒消費日趨理性并回歸性價比。

　　而加快這一市場進程變化的是：已于2022年4月1日開始實施新版《白酒質量要求第1部分：濃香型白酒》(GB/T10781.1-2021)國家標準以及將于2022年6月開始實施的市場監(jiān)管總局(國家標準委)新修訂的飲料酒、白酒相關國家標準《白酒工業(yè)術語》《飲料酒術語和分類》，新國標的頒布，重新明確了白酒的定義，特別是前者對我國典型香型白酒之一的濃香型白酒定義和預包裝產品增加了相應標識要求，從而有利于消費者正確理解和辨別產品信息。

　　白酒行業(yè)的規(guī)范化、白酒消費的理性與價值回歸將成為未來白酒行業(yè)發(fā)展的主要推動力量。我們國人常說“煙酒茶，不分家”，主要是這三者有很多的共同屬性與價值，如同白酒的最底層邏輯是原料產地的獨占化、制作工藝的規(guī)范化、返璞歸真的品質化，還有就是性價比的最優(yōu)化。

　　源酒 = 源頭產地+傳統(tǒng)古法+純糧健康

　　可以說：源頭產地 + 傳統(tǒng)古法 + 純糧健康，將成為中國白酒市場品類開發(fā)與價值支撐的三大基點和標配，一瓶原產地、零添加、高品質的純糧健康源頭好酒，才是一種潮流與時尚，才更被國人喜愛。

　　一瓶 源自“中國原酒之鄉(xiāng)”的源頭好酒

　　“御駕源酒”源自“中國原酒之鄉(xiāng)”——四川邛崍?！坝{源酒”名稱源自一個關于“邛崍”的千年傳說：

　　四川邛崍古稱臨邛，名出自藏語“盛產美酒的地方"，自古即有“酒鄉(xiāng)”之稱。作為巴蜀四大古城之一，秦惠文王更元十四年(公元前 311 年)曾御駕千里，巡視臨邛筑城置縣，并和將士把酒言歡，至今已有2300 多年歷史，這段歷史是邛崍酒文化的開端，也是御駕源酒品牌名稱的由來，自此邛崍釀酒業(yè)興旺，濃香型白酒尤為突出，源頭好酒歷經千年香飄神州。新時期，四川邛崍獲得“中國白酒原酒生產基地”稱號，邛崍與宜賓、瀘州、綿竹等并稱四大白酒產區(qū)而聞名天下。

　　御駕源酒：高品質濃香健康白酒

　　“御駕源酒”定位：高品質濃香健康白酒代表品牌?！坝{源酒”品牌隸屬于深圳市御駕福恩酒業(yè)有限公司，其總部位于中國改革開放經濟特區(qū)—深圳福田區(qū)深港高新科技創(chuàng)新產業(yè)園區(qū)。

　　公司秉承“弘揚中華文化，創(chuàng)新白酒品牌”的企業(yè)精神與“立足本源、用心造酒”的經營理念，探訪正宗濃香核心原產地與純糧固態(tài)釀造古法，融匯源頭產地與市場創(chuàng)新互補優(yōu)勢，同時入資有近30年歷史的源頭釀酒廠，重金打造“御駕源酒”白酒品牌。追溯中華濃香之源，倡導白酒理性回歸，立志為中國億萬消費者提供“源酒真正純”的優(yōu)質純糧健康好酒。

　　生產基地簡介：

　　“御駕源酒”生產基地坐落于中國白酒原酒基地的四川邛崍寶林鎮(zhèn)文君街道，至今已有近30年的濃香白酒工藝傳承與生產積累，首席調酒師魯建明，是評酒師、邛酒標準制定發(fā)起者之一?；匾揽口鰨埡诵漠a區(qū)具有白酒釀造所需的絕佳生態(tài)環(huán)境、千年厚重的歷史文化積淀，傳承傳統(tǒng)古法釀酒工藝與精髓，年產酒量設計規(guī)模達十萬噸，成為濃香型白酒的源頭優(yōu)質生產商與全國性原基酒的重要定購商。

　　健康“源酒”五“純”標準

　　2022年5月，“御駕源酒”兩大系列濃香產品即將上市：其中國潮「源酒」系列的玻瓶御 7單品是「御駕源酒」創(chuàng)新品類之作，也是白酒新國標的代表作;「年份窖藏」系列的經典 御9、特曲御12、珍品御20三個中高端產品，每一瓶好酒，都由天時地利人和融匯而成，系出古法釀造的高年份上乘濃香品質之選。

　　三“零”添加 ： 0 薯類添加、 0 食用酒精、 0 香精香料

　　五“純”標準

　?、?純 源頭：原酒之鄉(xiāng)

　　中國白酒原酒基地的四川邛崍中心核心產區(qū)，橫斷山脈東麓與北緯 30°正交匯處的天然山崖谷地小氣候，得天獨厚的地理環(huán)境讓每一瓶源酒，都呈現(xiàn)出地道純正的“源酒”品質和無可復制的原產地價值。

　　②純五谷：天府好糧

　　糧是酒之骨,水是酒之血。作為成都平原上重要的農業(yè)生產地區(qū)，邛崍優(yōu)質的大米為釀造優(yōu)質白酒提供了黃金糧食品質度;海拔 4000 米以上的橫斷山脈冰川融水，歷經億萬年的砂濾礦化，水質清澈，PH 呈弱堿性、硬度小，且富含鉀、鈉、鋅、鎂等十多種有益于人體的微量元素，為純糧釀酒的水源。

　　③純泥窖：百年原生

　　窖池好，酒才好，窖池的質量對濃香型白酒的質量有著直接的影響。御駕源酒采用百年原生老泥窖與泥窖窖藏發(fā)酵技術，泥窖年代久遠反復使用，窖泥富含豐厚的微生物菌群、固態(tài)發(fā)酵有益菌，它們與料醅、曲中的有益微生物協(xié)同作用，為酒體注入原生“窖香”。

　　④純固態(tài)：古法釀造

　　嚴格的傳統(tǒng)釀造工藝是最凸顯白酒釀造價值與匠心的地方。不同于其他香型，御駕源酒傳承千年傳統(tǒng)古法釀酒工藝精髓，優(yōu)選品質純糧、固態(tài)發(fā)酵、續(xù)糟工藝、多次投料、循環(huán)發(fā)酵， 滴窖降酸、混蒸混燒、提香蒸餾、陳釀儲藏等紛繁工序，再經白酒大師親手調制，讓每一瓶“源酒”都呈現(xiàn)“真正純”的純糧高品質。

　　⑤純濃香：地道純正