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醬酒新周期10大趨勢研判與6大應對方法

來源:大家酒評   分類:軟文廣告   時間:2022-03-01 09:38:00
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      2022年醬酒開始進入中場,新周期必然帶來諸多新變化。例如,從品類競爭到品牌競爭、從蜂擁而上到淘汰弱小、從招商為主到市場深耕、從粗放回款到精細運營、從搶占大商到爭奪用戶、從市場布局到終端動銷等。具體說來有以下10大趨勢研判:

    醬酒中場

      一、從行業(yè)看——人紅已過,四大分化

      白酒行業(yè)的人口紅利期已經(jīng)過去,消費升級與消費降級并存。由于白酒行業(yè)對價格式增長的依賴度過高,隨著紅利期的過去,行業(yè)會呈現(xiàn)四大分化,即品牌酒與白牌酒的分化、特色香型和其他香型的分化、全國性品牌和地方性品牌的分化、不同價格帶之間的分化。

      二、從格局看——一超多強,陣營分明

      一線茅臺一騎絕塵,二線習酒、郎酒、國臺均過百億,三線金沙(含摘要)、珍酒、釣魚臺突飛猛進,四線金醬、衡昌燒坊、宋代官窖、夜郎古、酣客、肆拾玖坊、潭酒、安酒等起勢。

      三、從競爭看——三大焦點,擠壓競爭

      1、醬酒熱風口向品牌化轉化加速,代言人、媒體投放、品牌IP等成為品牌競爭的有力武器;

      2、品牌從輕資產(chǎn)運營到重資產(chǎn)投資轉化,未來醬酒品牌的競爭仍是產(chǎn)量與儲量之爭;

      3、從全國化布局到戰(zhàn)略重心市場深耕,這也就意味著醬酒品牌更多的會渠道下沉。

      四、從發(fā)展看——醬酒中場,回歸理性

      醬酒目前處于10-20年長增長周期的“中場”,醬酒品類依然處于高速增長期。

      1、醬酒全國化到全國醬酒化,醬酒高端化到醬酒大眾化。隨著醬酒品牌不斷培育市場,醬酒將逐漸發(fā)展成為主流香型;

      2、醬酒品類熱到品牌醬酒熱,醬酒將從品類風口轉移到品牌競爭,品牌化將集中醬酒的銷量、收入、*,醬酒品類在逐漸分化的同時,集中化趨勢也將愈發(fā)凸顯,銷量向大品牌、名酒、新名酒集中。因此醬酒熱回歸理性發(fā)展階段,品牌才是決勝的關鍵,而品牌打造是建立在釀造、營銷能力建設等基礎因素之上的長期過程。

      五、從企業(yè)看——增長過快,面臨考驗

      大部分醬酒企業(yè)都出現(xiàn)了連續(xù)多年的高速增長,對企業(yè)治理、運營模式、供應鏈管理、營銷基礎、技改擴建、團隊建設等提出了新的考驗。

      六、從經(jīng)濟看——局部影響,整體穩(wěn)健

      對于當下的新階段而言,宏觀經(jīng)濟對于白酒的確會有影響,會影響商務宴請、朋友聚飲的頻次和檔次,但是有很多喝酒場景并不受經(jīng)濟預期的影響或者說影響不大。比如高端酒的私密宴請、正式場合招待等。白酒行業(yè)整體需求變化不會很大,尤其是高端人群不受影響、高端消費場景不受影響。

      七、從政策看——國家扶持,長期利好

      1月26日,發(fā)布《關于支持貴州在新時代西部大開發(fā)上闖新路的意見》,將帶動白酒產(chǎn)業(yè)長期趨向有序化、規(guī)范化、健康化、升級化發(fā)展。

      八、從本質看——白酒品類,屬性不變

      白酒沒有保質期的屬性沒有改變,白酒壇藏瓶貯時間越長越好的邏輯沒有改變,白酒作為社交貨幣的本質沒有改變,白酒傳統(tǒng)國粹的文化符號屬性沒有變;白酒宴席消費為主的群體場景屬性沒有變;白酒健康飲品的消費品類屬性沒有變。

      九、從價格看——價格上升,區(qū)間細分

      就長期來看,中國白酒是價位決定地位的。一直以來,價格戰(zhàn)略都是白酒企業(yè)最重要的經(jīng)營戰(zhàn)略,選擇價格帶就是選擇白酒賽道。醬酒有強大的高成本、高價值、高價格品類認知。

      1、升級空間猶存

      其一,白酒行業(yè)的價格天花板是飛天茅臺打開的,但是白酒行業(yè)并未追上,也很難追上飛天茅臺的價格;其二,通貨膨脹,白酒只有漲價才能維護“面子”。所以,只要存在通貨膨脹,白酒行業(yè)價格帶升級的空間就存在。

      2、價格區(qū)間細分:白酒的價格帶需要進一步細分,這是社交貨幣的白酒本質決定的。在可預見的未來,中國白酒各價格帶將呈現(xiàn)不同的發(fā)展態(tài)勢。

      初步來看:1500+元/瓶的超高端價格帶量價齊升。800-1500元/瓶的主流高端量緩增、價格穩(wěn)。500-800元/瓶的新高端量急增、價格穩(wěn)。300-500元/瓶的次高端量急增、價穩(wěn)升。100-300元/瓶的中檔酒將量價齊跌。

      十、從消費看——大國自信,國潮創(chuàng)新

      基于中國文化的自信、基于傳統(tǒng)文化的自信、基于對中國國力的自信,現(xiàn)在消費上“新文化運動”表現(xiàn)的比較明顯。它也成了新營銷的重要支撐點、重要驅動力。因此國潮文化創(chuàng)新未來會中國酒類營銷的升級。國潮不是短期消費現(xiàn)象,而是長期消費趨勢,根源是文化認同,天然容易誕生好品牌。

      那么針對醬酒新周期應該如何應對呢?

      一、一個好價位:定價定未來,從未來的行業(yè)價格帶格局定價。需要注意的是建議零售價定的只是“虛價”,真正要定的是結合市場供求的“實價”。

      二、一個好品類:要么成為當前同質化品類當中數(shù)一數(shù)二的存在,要么挖掘獨特品牌價值與品牌故事結合用戶需求,細分新品類,開辟新藍海。

      三、一個大單品:匯量增長的時代已經(jīng)過去,大單品至關重要。如習酒的窖藏1988、國臺的國臺國標酒、金沙的摘要、珍酒的珍十五等。

      四、一個好渠道:全渠道布局優(yōu)先于單渠道集中,構建多軌制的全渠道網(wǎng)絡體系是未來主流。

      五、一個好傳播:傳統(tǒng)媒體+新媒體+廣告+IP+內(nèi)容營銷。

      六、一個好定力:用戶導向+產(chǎn)品思維+長期主義。

來源:大家酒評  
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