“魯花5S壓榨花生油，榮獲國家科技進步獎”“滴滴魯花，香飄萬家”，這幾句耳熟能詳的廣告語傳遍大江南北，將中國食用油行業(yè)頭部企業(yè)魯花與千家萬戶的消費者緊密連接在了一起。

　　近期，一則“魯花集團推出單瓶500ml的53度魯花醬香經典(黃瓶)和魯花醬香經典(白瓶)兩款跨界產品”的消息，在業(yè)內外引發(fā)熱議。

　　對此，相關酒業(yè)人士表示，“糧油大王”也跨界“涉醬”了;消費者則好奇，魯花做的酒會是什么味道的?

　　魯花集團旗下的所有產品都屬于快消品，而白酒也屬于快消品，兩者都屬于餐飲鏈上的重要環(huán)節(jié)，作為快消品領域的延伸產品，魯花集團進軍醬酒業(yè)，會有怎樣的收獲?

　　01、魯花酒業(yè)，戰(zhàn)略規(guī)劃之一?

　　魯花集團涉足酒業(yè)應該從2012年11月說起，當年山東魯花集團注冊資本1000萬元成立魯花國際名莊葡萄酒業(yè)有限公司(后改名為魯花國際名莊葡萄酒業(yè)有限公司)，主要負責進口葡萄酒的經營與銷售，并一次性推出六款來自法國波爾多地區(qū)的葡萄酒。其愿景是與社會各界同仁攜手合作，謀求共同發(fā)展，繼續(xù)為新老客戶提供有價值的產品和服務。

　　然而，在魯花之后的發(fā)展中，酒類業(yè)務鮮見報道和提及。

　　《華夏酒報》記者登錄國家知識產權局商標局中國商標網查詢，截止到2021年12月2日，由山東魯花集團有限公司按照33類商標注冊的帶“魯花”字樣的酒類商標有6個，最早的是2017年注冊的，編號為22556296;最晚的則是2020年8月18日注冊的，編號為48691375。

　　析，這一舉動說明兩個問題，一是魯花沒有放棄酒業(yè)，二是公司業(yè)務不再局限于葡萄酒產品。現在來看，近年來的醬酒熱，讓魯花酒業(yè)公司重新進行了產品梳理和運營定位——那就是“染醬”。

　　資料顯示，魯花醬香經典酒出自“貴州茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒核心產區(qū)”，生產廠家為貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)大渡河酒業(yè)有限公司。

　　據悉，該企業(yè)位于茅臺鎮(zhèn)上坪村，是仁懷市規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)，成立于1992年，前身為茅臺鎮(zhèn)渡河燒坊，年產優(yōu)質醬香酒1000余噸，常年庫存基酒一萬余噸。在釀造方面的專家團隊包括貴州大學釀酒與食品工程學院院長邱樹毅、貴州大學釀酒學院生物工程系主任曹文濤和原茅臺酒廠第八車間主任王昭亮，以及大渡河酒業(yè)的渡河燒坊第四代傳承人王照洪、渡河燒坊第三代傳承人王先剛、大渡河酒業(yè)技術部部長肖進。

　　《華夏酒報》記者在魯花會員商場看到，自11月18日開售至12月5日，魯花這兩款醬香酒銷量分別為319箱、359箱，購買者的留言雖然不多，但都為肯定的評價：“產品形象高大上，酒味香醇，物有所值，值得一品”“酒非常好喝，這個價錢很劃算”“用心釀造，好酒”。

　　雖然購買者的留言對其品質表示肯定，但借助魯花集團強大的銷售網絡和品牌效應，魯花醬香經典酒能否踏出一片廣闊的天地，還要看其今后的市場表現。

　　02、“染醬”僅僅是涉足?

　　對于魯花集團“染醬”，來自魯花官方的聲音很少，只有簡單的答復：該產品目前還沒有招商，主要用于內部消化，并不作為主營業(yè)務。

　　對此，北京資深營銷人士呂先生認為，做酒與做糧油產品不同，盡管二者都屬于餐飲連鎖行業(yè)，但在市場細分中，屬于完全不同的渠道。也就是說，具備了國內糧油產品銷售團隊的魯花集團若想做好酒類產品，還需要有專業(yè)的酒類運營團隊。

　　這從2012年注冊魯花國際名莊葡萄酒業(yè)有限公司之初就少見公司成立專門的運營團隊以及公布的酒業(yè)相關業(yè)務數據等方面來看，似乎驗證了前面所說的“酒業(yè)不是主營業(yè)務”的答復。

　　從當前的銷售渠道看，魯花醬酒只是在魯花會員商場銷售，且執(zhí)行的是箱售政策。即價格999元/瓶的魯花醬香經典(黃)和499元/瓶的魯花醬香經典(白)，共同執(zhí)行買2箱送1箱、買5箱送3箱的活動政策。

　　《華夏酒報》記者通過查詢了解到，目前兩款魯花醬香白酒并未在淘寶、天貓、京東等線上平臺銷售。在天貓魯花官方旗艦店搜索“酒”，只有其傳統的料酒產品。

　　時下，國內大型酒類消費企業(yè)到貴州選擇一家有實力、有品質保障的企業(yè)合作生產一款醬香產品已經成為常態(tài)。此舉不僅可以滿足企業(yè)招待需要以及面子工程，還可以借助現有銷售渠道或者業(yè)務范圍進行銷售，增加收入來源，實現內部需求和外部增收的雙贏局面。

　　魯花集團作為大型企業(yè)，每年的名酒采購和消費數量龐大， 通過運作一款性價比很高的醬酒，首先可以滿足企業(yè)內部需求，其次是迎合了當前醬酒熱的消費需求，為已經成立多年的魯花酒業(yè)公司豐富產品，不失為戰(zhàn)術層面的一個好決策。

　　有業(yè)內人士指出，大資本運作強勢酒類品牌，一定會選擇有實力、有背景的酒類生產企業(yè)，而酒類生產企業(yè)對于定制客戶的規(guī)模、數量等都會有一定的要求和限制。

　　記者看到，在貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)大渡河酒業(yè)有限公司的招商服務上寫著：公司有貼牌業(yè)務，可以根據客戶需求生產產品和產品配件。按照這個標準，大渡河酒業(yè)對于定制貼牌的客戶似乎沒有那么嚴格，這是否說明魯花醬香經典的產品不多，并不具備成為主營業(yè)務的規(guī)模?

　　那么，魯花“染醬”是權宜之計還是戰(zhàn)略選擇?目前還難以得到準確的答案，但是從多年來業(yè)外資本跨界進入酒業(yè)的種種結局看，有很多不盡人意的案例，如聯想、維維股份、娃哈哈等業(yè)外資本進入酒業(yè)，最后均黯然離場。

　　白酒雖然屬于快消品，但又完全區(qū)別于即飲飲料、休閑食品、糧油調味等快消產品。魯花集團若要做大醬酒產業(yè)，從營銷角度看，還需要專業(yè)的人來做專業(yè)的事。(原標題：魯花“染醬”，糧油大王貼牌做酒是權宜之計還是戰(zhàn)略選擇?)