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坤沙酒美味難得 唐莊醬香生自“紅纓子”

來源:網(wǎng)絡(luò)   分類:軟文廣告   時(shí)間:2021-12-02 17:12:00
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      近年來,貴州醬酒產(chǎn)區(qū)總產(chǎn)能有所下降。按貴州省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù),貴州2016年白酒產(chǎn)能49.01萬噸,此后下滑至2019年的27.39萬噸。即使2020年醬酒產(chǎn)能有所回升,仁懷產(chǎn)區(qū)總產(chǎn)能也僅達(dá)到了近30萬千升。在這種市場(chǎng)背景之下,消費(fèi)者想要喝到高品質(zhì)醬酒會(huì)遇到相應(yīng)的阻力,尤其是醬酒中產(chǎn)量本就相對(duì)較少的坤沙酒,在當(dāng)下市場(chǎng)上更是難得。

      消費(fèi)者對(duì)于坤沙酒的熱烈追求,與坤沙酒相應(yīng)減少的市場(chǎng)供給量,讓定位“整瓶都是坤沙老酒”的唐莊酒在市場(chǎng)上進(jìn)一步得到消費(fèi)者的追捧,成為醬酒市場(chǎng)上的明星產(chǎn)品。據(jù)了解,唐莊酒業(yè)共有4款不同等級(jí)的醬香酒類,分別是唐莊三星酒、唐莊四星酒、唐莊五星酒、唐莊七星酒。這4款唐莊酒都是以坤沙老酒為基酒勾調(diào)而成,除了基酒年份略有不同外,都有著醬香突出、酒體微黃透亮、優(yōu)雅綿甜、空杯留香持久的特點(diǎn)。在滿足消費(fèi)者對(duì)坤沙酒美味追求的同時(shí),也滿足消費(fèi)者多元化的品酒需求。

    唐莊酒

      值得一說的是,唐莊酒的醬香來源于其對(duì)“坤沙酒”品質(zhì)的堅(jiān)守,只選用顆粒完整的茅臺(tái)鎮(zhèn)本地有機(jī)種植的紅纓子高粱作為主要原糧。實(shí)際上,醬香酒從品質(zhì)由高到低可以依次分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄沙酒。其中,碎沙酒、翻沙酒、竄沙酒都是用細(xì)碎的高粱、甚至是多次蒸煮后丟棄的酒糟釀造而成,品質(zhì)遠(yuǎn)不及坤沙酒。坤沙酒屬于品質(zhì)最高的醬香酒,坤的方言諧音“捆”或“渾”,完整、整個(gè)的意思,“沙”是高粱,而唐莊酒的“沙”特指茅臺(tái)鎮(zhèn)有機(jī)紅纓子糯高粱。唐莊酒“整瓶都是坤沙老酒”,也就意味著它是由顆粒完整的茅臺(tái)鎮(zhèn)本地紅纓子糯高粱釀造而成。

    唐莊酒

      有些消費(fèi)者可能會(huì)好奇,唐莊酒為什么要選擇顆粒完整的茅臺(tái)鎮(zhèn)本地紅纓子糯高粱作為原料呢?其實(shí),茅臺(tái)鎮(zhèn)本地紅纓子糯高粱受當(dāng)?shù)赝寥酪约皻夂蛴绊?,顆粒飽滿,堅(jiān)實(shí),均勻支鏈淀粉含量高達(dá)88%以上,豐富單寧含量2%-2.5%。這種原糧在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等正宗醬香酒香味的前體物質(zhì),最后形成醬酒特殊的芳香化合物和多苯酚類物質(zhì)等。因此,要保障唐莊酒的醇正醬香,顆粒完整的茅臺(tái)鎮(zhèn)本地紅纓子糯高粱是必不可少的。

      受限于貴州醬酒產(chǎn)區(qū)產(chǎn)能下降,在如今的醬酒市場(chǎng)上,想選購(gòu)到正宗的坤沙老酒并非易事。唐莊酒業(yè)堅(jiān)持以顆粒完整的茅臺(tái)鎮(zhèn)本地紅纓子糯高粱釀造坤沙美酒,傳承茅臺(tái)鎮(zhèn)醇正醬香,順理成章地成為醬酒愛好者的一大佳選。

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