宜賓,是自然的饋贈,地處中國白酒金三角核心產區(qū)。在這特定的區(qū)域,因為自然、歷史、文化等各種基礎條件與人文薈萃的完善融合,成就了大農記鋪子非凡的酒。
在中國釀酒大師劉英老師的帶領下,一行人徜徉在古老的釀酒車間,青磚黛瓦,鳥語花香。制曲車間采用回形青磚青瓦建筑結構,兼具保溫與透氣的功能,也更有利于微生物生長。
氣勢恢宏的釀造車間,上千口泥池老窖蓋著厚厚的“鋪蓋”,酒醅在窖池中靜靜的呼吸,吸收著千年微生物營養(yǎng),一代代延續(xù)生生不息。
看得見的天地自然,摸得著的泥土潤澤,聞得到的酒香彌漫,大農記鋪子酒每一道工序均嚴格遵守固態(tài)發(fā)酵工藝,包包制曲、原料粉碎、裝甑、攤晾、發(fā)窖、蒸餾……
品一品剛釀出的余溫猶存的優(yōu)級原酒,聞一聞陶壇儲酒庫散發(fā)的醉人酒香,看一看萬噸酒罐的磅礴。大農記鋪子酒恪守匠心調酒技藝,堅持以酒調酒。
大師為“鏡”,品質為徑。大農記鋪子堅持與大師同行,大師們的往事經歷和精神世界,已經與大農記鋪子的發(fā)展緊密聯系在一起,是造就大農記鋪子酒類直供連鎖品牌的關鍵。
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