當(dāng)3000年前的提梁卣遇到傳統(tǒng)白酒,這是一種什么碰撞和體驗(yàn)?
2018年,53度牛欄山“魁盛號(hào)”經(jīng)典問世,定位次高端;三年后,在魁盛號(hào)經(jīng)典熱銷基礎(chǔ)上,55度魁盛號(hào)·樽璽高調(diào)上市,定位千元以上,成為清香陣營(yíng)不多見的高端單品之一。
同為“魁盛號(hào)”,從經(jīng)典到樽璽,提梁卣再次映入我們的眼簾,這個(gè)器型對(duì)牛欄山結(jié)構(gòu)升級(jí)、品牌提升來說意味著什么呢?
1提梁卣的前世今生
“卣”,這個(gè)名字從甲骨卜辭中就能見到,從歷史典籍的記載來看,一般是用來裝鬯(chàng)酒的。鬯酒用郁金草釀黑黍而成,香氣撲鼻,一般都是祭祀的時(shí)候使用。提梁卣,就是帶提梁的卣。
▲本圖來源于網(wǎng)絡(luò)
上圖的文物就是著名的鴟鸮青銅提梁卣,它出土?xí)r里面封存了1公斤左右的液體——3200多年前的“鬯酒”!專家們考證認(rèn)為,鴟鸮提梁卣的鬯酒,可能是商王武丁賞賜給息國(guó)君主的,應(yīng)是主人十分珍惜,所以用來隨葬。
1982年,提梁卣又出現(xiàn)了,這次挖掘地址在北京順義牛欄山鎮(zhèn)。當(dāng)時(shí)出土了一批西周青銅器祭祀酒具,其中就有提梁卣。很顯然,牛欄山“魁盛號(hào)”的器型源自于1982年牛欄山鎮(zhèn)出土的提梁卣文物。
▲拍攝于牛欄山酒廠博物館
▲55度魁盛號(hào)·樽璽
53度經(jīng)典魁盛號(hào)采用了色如天青的官窯——汝窯青瓷燒制而成,整體瓶身滿鋪經(jīng)典饕餮紋樣與藝術(shù)加工牛首紋樣,釉色隨造型線條的轉(zhuǎn)折變化,呈現(xiàn)濃淡深淺對(duì)比。55度魁盛號(hào)·樽璽,整體瓶子延續(xù)提梁卣經(jīng)典器型,采用官窯哥窯大開片工藝,瓷器釉面潤(rùn)澤如酥,開有大小各異的紋片,俗稱“金絲鐵線”,釉層較厚,錯(cuò)落有致。
遙遠(yuǎn)古代的盛酒器和傳統(tǒng)白酒的再次結(jié)合,這不僅僅是一種傳承,更是現(xiàn)代白酒品牌向傳統(tǒng)文化汲取營(yíng)養(yǎng)內(nèi)涵的體現(xiàn)。該產(chǎn)品設(shè)計(jì)方為北京郜少輝品牌設(shè)計(jì)有限公司,公司創(chuàng)始人郜少輝表示,提梁卣是屬于魁盛號(hào)獨(dú)特的“品牌符號(hào)”。
2魁盛號(hào)的“性格”
魁盛號(hào)是牛欄山酒廠前身四大著名的老燒鍋之一,它的歷史以北京城為基,可以追溯至二鍋頭的起源。300多年前,隨著清軍入關(guān)后的滿蒙大融合發(fā)展,北京牛欄山成為官道商旅往來重鎮(zhèn)。旗人烏古里氏創(chuàng)辦名為魁盛號(hào)酒,依托牛欄山微生物環(huán)境,潮白河優(yōu)質(zhì)水源,采用古法天鍋蒸餾技術(shù),醞釀出清甜甘冽的美酒。歷經(jīng)代代傳承與品質(zhì)提升,帶動(dòng)牛欄山一方的酒肆繁榮,最終形成了今天的“二鍋頭”酒。1952年,魁盛號(hào)酒坊與富順成、公利、義信等四家燒鍋被收歸國(guó)有,建立國(guó)營(yíng)牛欄山酒廠,魁盛號(hào)作為老號(hào)被封藏于檔案館。
▲53度經(jīng)典魁盛號(hào)
重新啟封魁盛號(hào),產(chǎn)品的器形設(shè)計(jì)最終確定為牛欄山鎮(zhèn)出土的古青銅酒器提梁卣。產(chǎn)品除了有“符號(hào)”,還要有自己的“性格”。其實(shí)魁盛號(hào)的“性格”很明顯,代表的是二鍋頭品類的高端品牌,那么它的“性格”自然要處處透露著京味。
從魁盛號(hào)的外盒來看,品牌故事以腰線形式盤于腰間,與經(jīng)典匾額穿插呼應(yīng),金質(zhì)底座強(qiáng)化了尊貴感,整體盒型天地扣蓋形式開啟。產(chǎn)品開啟過程中,人與產(chǎn)品就有了一種互動(dòng)體驗(yàn),莊重的儀式感油然而生。打開后,古樸造型的提梁卣端坐底座,瓶身與盒身的開片紋交相輝映,低調(diào)輕奢效果自然產(chǎn)生,展示效果極佳,會(huì)讓消費(fèi)者對(duì)此款酒品產(chǎn)生敬畏之情!懊谰+美器+美物”,詮釋牛欄山佳釀的別樣之美,代表京味好酒新高度。
3文化+歷史,京味有了新高度
從價(jià)格方面來看,魁盛號(hào)·樽璽價(jià)格定位于1598元,相當(dāng)于二鍋頭品類的高端產(chǎn)品。牛欄山酒廠廠長(zhǎng)宋克偉先生曾經(jīng)對(duì)酒說記者介紹魁盛號(hào)時(shí)表示,經(jīng)典魁盛號(hào)最開始推出市場(chǎng)時(shí),只在線上銷售,之后慢慢地做一些核心圈層的消費(fèi),通過市場(chǎng)反饋,魁盛號(hào)對(duì)于次高端市場(chǎng)的嘗試是成功的。所以在此基礎(chǔ)上,又向上延伸了千元以上價(jià)格帶的樽璽。
但是,魁盛號(hào)的出現(xiàn)我們絕不能簡(jiǎn)單只從價(jià)格上看問題。當(dāng)魁盛號(hào)·樽璽問世之初,業(yè)內(nèi)有人稱,這款產(chǎn)品捅破了二鍋頭品類的天花板,同時(shí)也代表了二鍋頭品類對(duì)于高端酒市場(chǎng)的新探索。這兩年以來,大清香品類已被業(yè)內(nèi)公認(rèn)為行業(yè)發(fā)展的下一個(gè)“風(fēng)口”,牛欄山作為該品類中的百億規(guī)模企業(yè),自然充當(dāng)了旗手的職責(zé)。從二鍋頭發(fā)展現(xiàn)狀來看,目前核心產(chǎn)品主要在大眾酒價(jià)格帶,牛欄山早已做好了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)的準(zhǔn)備,幾年前就已經(jīng)布局中高端市場(chǎng),如今再加上清香品類發(fā)展的“東風(fēng)”,進(jìn)入千元以上價(jià)格帶,并且扛起二鍋頭品類發(fā)展大旗是義不容辭的事。
著名釀酒專家、二鍋頭技藝傳承人高景炎先生表示,隨著中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和二鍋頭白酒消費(fèi)升級(jí),二鍋頭產(chǎn)品在千元價(jià)格帶的缺失亟需彌補(bǔ)。這就需要龍頭企業(yè)發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢(shì)和品牌優(yōu)勢(shì),挑起大梁。牛欄山多年來一直堅(jiān)持科技發(fā)展,堅(jiān)持牛酒風(fēng)味研究,注重品質(zhì)提升。在高景炎看來,“不僅是牛欄山戰(zhàn)略布局和實(shí)力的彰顯,更是中國(guó)白酒二鍋頭市場(chǎng)對(duì)價(jià)值標(biāo)桿強(qiáng)烈呼喚的結(jié)果!
在郜少輝看來,經(jīng)典之后,樽璽再現(xiàn),其實(shí)也代表了牛欄山在高低兩條線上的探索,正如汾酒、郎酒等品牌一樣,一高一低,兩頭帶中間,“高端更關(guān)鍵,可為整個(gè)產(chǎn)品線賦能!敝麪I(yíng)銷專家田卓鵬也表達(dá)了同樣的看法,魁盛號(hào)·樽璽一方面是牛欄山適應(yīng)品類發(fā)展趨勢(shì)而做出的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上延,另一方面則是對(duì)品牌文化的傳承和推廣。牛欄山品牌對(duì)于消費(fèi)者來說,主要停留在大眾酒的印象,而魁盛號(hào)作為老字號(hào),能夠承擔(dān)起高端酒的品牌形象,并且迎合了產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。
結(jié)構(gòu)調(diào)整,是中國(guó)白酒企業(yè)長(zhǎng)久的發(fā)展目標(biāo),這不僅需要企業(yè)有強(qiáng)大的釀造和科研實(shí)力,更需要在品牌層面從歷史傳統(tǒng)中汲取營(yíng)養(yǎng),不斷為自己賦能!當(dāng)牛欄山二鍋頭注入3000多年前的提梁卣中時(shí),后者又為前者注入了源源不斷的歷史厚重感,這不僅僅是一種高端符號(hào)!
該二維碼7天內(nèi)(前)有效,重新進(jìn)入將更新 (請(qǐng)使用微信掃描)
當(dāng)下醬酒的熱度持續(xù)傾向于中端醬酒市場(chǎng)。有專家作出預(yù)測(cè),大眾醬...[更多]
版權(quán)所有 美酒招商網(wǎng)-www.qqhetp.cn Copy Right 2010-2020 |
備案:豫ICP備10209129號(hào) 增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證:豫B2-20160332 豫公網(wǎng)安備 41010502003153號(hào) |
免責(zé)聲明:本站只起到信息平臺(tái)作用,不為交易經(jīng)過負(fù)任何責(zé)任,請(qǐng)雙方謹(jǐn)慎交易,以確保您的權(quán)益。 |
內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布企業(yè)或個(gè)人負(fù)責(zé)。如有信息、圖片侵權(quán),請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們處理。 |