貴州省賽臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)成立于2000年,總部位于茅臺(tái)鎮(zhèn),擁有占地200余畝的大規(guī)模白酒生產(chǎn)、灌裝基地,現(xiàn)已發(fā)展成為集白酒生產(chǎn)、儲(chǔ)存、包裝、營(yíng)銷(xiāo)、產(chǎn)品研發(fā)為一體貴州省賽臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)成立于2000年,總部位于茅臺(tái)鎮(zhèn),擁有占地200余畝的大規(guī)模白酒生產(chǎn)、灌裝基地,現(xiàn)已發(fā)展成為集白酒生產(chǎn)、儲(chǔ)存、包裝、營(yíng)銷(xiāo)、產(chǎn)品研發(fā)為一體的傳統(tǒng)醬香型白酒釀造企業(yè),年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香白酒3000多噸,儲(chǔ)酒近萬(wàn)噸,產(chǎn)能規(guī)模在茅臺(tái)鎮(zhèn)躋身前列。2016-2017年,公司傾力打造了醬酒新銳品牌“紅臺(tái)銘”, 并于2017年成都春季糖酒會(huì),第98屆春季糖酒會(huì)亮相發(fā)布,一經(jīng)上市便引起了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注,眾多酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)代理商及消費(fèi)者均對(duì)紅臺(tái)銘品牌產(chǎn)品表示高度評(píng)價(jià),更是培養(yǎng)銷(xiāo)售人才的人生學(xué)院。
。紅梁魂酒業(yè)是茅臺(tái)鎮(zhèn)一家名列前茅的規(guī)模型企業(yè),一直專(zhuān)注醬香白酒品牌酒、散酒、基酒、定制酒、貼牌代加工。我酒廠從1987以小作坊釀酒,到2000年證件齊全,全廠占地面積100余畝,擁有8個(gè)大曲釀造車(chē)間,3個(gè)灌裝車(chē)間,年生產(chǎn)力達(dá)3000余噸,庫(kù)存儲(chǔ)酒量上萬(wàn)噸。以本地優(yōu)質(zhì)小紅糯高粱、小麥、水為原料,利用得天厚的自然環(huán)境,秉承貴州茅臺(tái)酒千年釀造工藝,經(jīng)九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次蒸餾取酒,整整一年生產(chǎn)周期精心釀制而成。具有醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)。以誠(chéng)信為本,優(yōu)良的品質(zhì)深受廣大酒友喜愛(ài)。
小巷國(guó)洞藏酒:小巷國(guó)洞藏酒,在天然溶洞內(nèi)放置大量特制陶壇,將原酒密封入壇,藏入洞中。陶壇壁上有許多毛細(xì)孔,透氣性好,酒液既不會(huì)滲漏,又可以與空氣接觸自由呼吸,有利于白酒的老熟與出香。同時(shí),由于洞穴具有冬暖夏涼的自然特性,對(duì)凈化酒體、增加酒體的柔綿度相當(dāng)重要。洞和地窖不一樣,洞內(nèi)空氣流通,而地窖則是閉風(fēng)的。洞的四壁是巖石,而地窖大部分是土壤。巖石蘊(yùn)含豐富的水份,更適合各種微生物生長(zhǎng)。 我們的酒質(zhì)能的就是純糧食,洞藏五年,和茅臺(tái)酒工藝與原料都是一個(gè)樣的。小巷國(guó)洞藏酒傳承大師之釀,長(zhǎng)達(dá)五年恒溫溶洞洞藏。
特點(diǎn):
1.包裝新穎、特賦予了洞藏酒的價(jià)值。
2.采用茅臺(tái)鎮(zhèn)本地小紅粱釀造,酒體醇厚,口感柔和,色澤微黃,好喝不上頭、不口干,深的廣大酒友喜歡。紅臺(tái)銘洞藏酒秉承貴州茅臺(tái)酒千年釀造工藝,經(jīng)九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次蒸餾取酒,整整一年生產(chǎn)周期精心釀制而成。洞藏的工藝:老壇酒的儲(chǔ)藏工藝非??量蹋瑫r(shí)間、容器、環(huán)境,缺一不可。
除了時(shí)間外,不同的藏酒工具會(huì)有不同的結(jié)果,目前看陶瓷容器對(duì)于白酒儲(chǔ)存是的。
另外,白酒的儲(chǔ)藏環(huán)境更是直接決定著最終品質(zhì),洞里儲(chǔ)藏恒溫恒濕顯然是更利于酒品質(zhì)的自然成長(zhǎng),
從而形成品的佳釀。正宗洞藏老壇酒就是嚴(yán)格按照洞藏老酒的洞藏條件尋找的溶洞貯藏,每一壇酒,
每一滴酒都實(shí)實(shí)在在,自然老熟。
真正的洞藏酒廠家,將一壇壇酒存放在溶洞中,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的貯存,洞內(nèi)常年恒溫,溫度適宜,空氣中微生物種類(lèi)又豐富,
山洞內(nèi)全年溫度恒定在19℃左右,溫度、濕度終年保持恒定,具備了“天然恒定溫濕庫(kù)”的特點(diǎn)。多年儲(chǔ)酒的山洞中,洞
壁上都會(huì)生長(zhǎng)大量酒苔,有利于原酒自然老熟生香菌落的繁殖。所以酒壇子上面都會(huì)有些菌類(lèi)、蘚類(lèi),這是正?,F(xiàn)象。
也正是這一層毛,更賦予了洞藏酒的價(jià)值。恒溫的山洞里貯藏,由于特殊的地理位置,使得白酒在一種恒溫、恒濕、無(wú)光照的環(huán)境中自然老熟。不受溫度、濕度、光照的影響,使白酒的老熟進(jìn)程加快。洞內(nèi)溫度、濕度相對(duì)恒定,受季節(jié)和氣候的影響比較小,在這樣的條件下,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期、復(fù)雜、緩慢的物理化學(xué)反應(yīng),酒的辛辣味及不良?xì)馕吨饾u減輕、消失,使酒體變得柔和、醇厚,香味協(xié)調(diào)。
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