貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司坐落于馳名中外的中國(guó)酒鎮(zhèn)——茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型酒原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)內(nèi)，與國(guó)酒茅臺(tái)同享得天厚、的土壤、氣候、水源和微生物群等自然資源條件。公司前身為1979年成立的老賴(lài)茅釀酒作坊，2003年合作吸收老賴(lài)茅釀酒作坊的窖藏老酒，承接千年茅臺(tái)酒傳統(tǒng)醬香釀造工藝，以老賴(lài)茅釀酒作坊基礎(chǔ)，改建成立了貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒廠。經(jīng)過(guò)近40年的發(fā)展，大福集團(tuán)已成為一家集優(yōu)質(zhì)醬香原酒生產(chǎn)、銷(xiāo)售、品牌建設(shè)為一體的實(shí)體民營(yíng)企業(yè)。
陶壇存酒
發(fā)酵、蒸餾、貯存是大福醬香酒重要的三個(gè)環(huán)節(jié)。酒是越陳越好喝，自然也離不開(kāi)酒的貯存。大福醬香酒采用的是陶壇存酒，陶壇的透氣性較好，能夠讓空氣中的“氧氣”進(jìn)入到壇內(nèi)，發(fā)生氧化反應(yīng)，加速酒的酯化、氧化、還原反應(yīng)，促使醬酒在貯存的過(guò)程中不斷陳化老熟，越陳越香。
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