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「招商」品牌啤酒2019年招商代理信息/新品啤酒圖片

發(fā)布者：[mswepj]  來源：[本站]  時間：2019/1/18
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    品牌啤酒招商信息 郝經(jīng)理 品牌啤酒2019年招商代理信息/新品啤酒圖片 不同麥芽泡沫蛋白差異分析 從本質(zhì)上來說，啤酒的泡沫是起泡蛋白和異α－酸復(fù)合體在二氧化碳?xì)馀荼砻嫔献饔玫慕Y(jié)果。優(yōu)良的泡沫特性取決于起泡性、附著性和穩(wěn)定性三個方面。品牌啤酒2019年招商代理信息/新品啤酒圖片 起泡性主要取決于二氧化碳的含量，二氧化碳在啤酒中溶解的越多，產(chǎn)生泡沫的體積就越大，啤酒的起泡性就越好。品牌啤酒2019年招商代理信息/新品啤酒圖片 附著性主要取決于啤酒的粘度，而能夠提高啤酒粘度的物質(zhì)主要包括大麥中的β－葡聚糖、蛋白質(zhì)、麥膠以及酒花樹脂等，這些物質(zhì)都可以增強啤酒泡沫的掛杯能力。品牌啤酒2019年招商代理信息/新品啤酒圖片 穩(wěn)定性主要取決于啤酒中存在的表面活性物質(zhì)，像前述的起泡蛋白和異α－酸復(fù)合體就是一種特殊的表面活性物質(zhì)。它可以把疏水性的異α－酸轉(zhuǎn)向泡沫表面，而把親水性的起泡蛋白轉(zhuǎn)向泡沫內(nèi)部，從而提高了泡沫的穩(wěn)定性。品牌啤酒2019年招商代理信息/新品啤酒圖片 品牌啤酒2019年招商代理信息/新品啤酒圖片
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