今年的“雙十一”越來越近,消費(fèi)君身邊的女性朋友已經(jīng)開始在買買買了,從她們的“購物車”中可以看到,果酒是其中一個(gè)產(chǎn)品。說起果酒,它是這幾年酒行業(yè)迅速發(fā)展的一個(gè)品類,消費(fèi)的人群主要為年輕女性。
那么,果酒的分類你知道多少?它在我國的現(xiàn)狀究竟如何?從酒類資深人士的角度看,它的發(fā)展?jié)摿τ秩绾?這次“雙十一”,果酒商們都推出了哪些活動(dòng)呢?
近日,經(jīng)過消費(fèi)君的調(diào)查走訪和資料整理,這些都有了答案。
果酒類別多樣
配制型果酒最為常見
市場(chǎng)上,我們熟知的果酒有很多,RIO各種口味的果酒、江小白的“梅見”、“果立方”、冰青青梅果酒、MissBerry貝瑞甜心果酒等等,這些產(chǎn)品都是年輕人獨(dú)酌或者聚會(huì)的常見果酒。如果從釀造方法和產(chǎn)品特點(diǎn)上來分,果酒其實(shí)可以分出幾種類別。
目前國內(nèi)果酒分為發(fā)酵型果酒、蒸餾型果酒、配制型果酒和起泡型果酒。
發(fā)酵型果酒一般是指以新鮮水果為原料,經(jīng)發(fā)酵而成的果酒,根據(jù)發(fā)酵程度不同,又可分為全發(fā)酵果酒和半發(fā)酵果酒;
蒸餾型果酒是在發(fā)酵型果酒的基礎(chǔ)上通過蒸餾方法提度后的果味酒,如白蘭地、水果果酒等;
配制型果酒是將果實(shí)或果皮、鮮花用白酒或酒精浸泡取露,或用果汁加糖、加香精等食品添加劑調(diào)配而成;
起泡型果酒是人為在果酒中加入二氧化碳的釀品,如小香檳、汽酒等。
近日,消費(fèi)君走訪成都城區(qū)的便利店超市,發(fā)現(xiàn)配制型果酒是當(dāng)前市場(chǎng)上比較常見的果酒產(chǎn)品,也是國內(nèi)外都比較通行的一種果酒生產(chǎn)工藝,不僅易于生產(chǎn),而且能夠果酒的風(fēng)味和色澤。
位于文殊院附近一家wowo便利店的工作人員表示,平日消費(fèi)者來購買最多的是拉罐裝RIO果酒,因?yàn)榭谖侗容^多,度數(shù)低,價(jià)格也很便宜,一般來購買的人群多為年輕的消費(fèi)者,用來獨(dú)酌或者聚餐時(shí)喝。
果酒產(chǎn)量增長
市場(chǎng)規(guī)模超過200億元
近年來,隨著葡萄酒市場(chǎng)逐步萎縮,其他品類的果酒開始快速搶占葡萄酒留下的市場(chǎng)空間。
相關(guān)資料顯示,2014-2020年我國葡萄酒產(chǎn)量從116.2萬千升下降至41.3萬千升,相比之下其他果酒產(chǎn)量從17.56萬千升攀升至148.6萬千升,果酒產(chǎn)量的增長反映出酒類消費(fèi)人群的年齡結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大的變化。
消費(fèi)君了解到,2016年,我國果酒企業(yè)已接近3000家,大多數(shù)葡萄酒企業(yè)同時(shí)生產(chǎn)其他品類果酒。截至2020年,我國果酒企業(yè)已超過5000家,市場(chǎng)規(guī)模超過200億元,大多數(shù)果酒企業(yè)年產(chǎn)量在300-2000千升之間。
酒類資深人士王先生表示,與全球市場(chǎng)相比,我國果酒行業(yè)仍處于發(fā)展初期,果酒的市場(chǎng)滲透率仍然較低,目前人均果酒消費(fèi)量僅為1-1.5升,而全球人均消費(fèi)達(dá)3.5升,歐美國家的消費(fèi)量更高。因此,相較于全球市場(chǎng),國內(nèi)國酒市場(chǎng)的增長空間較大。
其次,女性力量的崛起,也給果酒帶來了巨大的發(fā)展?jié)摿。?jù)波士頓資訊公司統(tǒng)計(jì),中國女性消費(fèi)市場(chǎng)2019年容量達(dá)4.5萬億美元。在消費(fèi)升級(jí)的背景下,女性群體更懂得取悅自己,展現(xiàn)了強(qiáng)大的購買力,她們?cè)谌粘OM(fèi)品上的影響力和決策權(quán)往往超過男性。
果酒商優(yōu)惠多
口感受年輕消費(fèi)者青睞
“雙十一”臨近,各個(gè)果酒商都紛紛推出了優(yōu)惠活動(dòng)。近日,消費(fèi)君進(jìn)入“梅見京東自營旗艦店”看到,330ml裝的梅見青梅酒原價(jià)是38元/瓶,節(jié)日期間購買3瓶的話,優(yōu)惠下來是31.33元/瓶,750ml裝的梅見青梅酒原價(jià)是88元/瓶,節(jié)日期間購買2瓶的話,優(yōu)惠下來是65.5元/瓶,還是相對(duì)比較劃算。
“之前在云南喝過一次青梅酒,一直念念不忘,后來在超市買過幾次其他梅酒,都很嗆,容易頭暈,但是江小白這款梅酒真的是超級(jí)好喝,酒色清澈,味道柔和,有果香,帶點(diǎn)甜,也不醉人,個(gè)人非常喜歡!痹凇懊芬娋〇|自營旗艦店”多次回購的一位酒友說道。
還有冰青低度微醺青梅酒也推出了誘人的優(yōu)惠政策,350ml裝的青梅酒原價(jià)是36元/瓶,節(jié)日期間購買2瓶的話,優(yōu)惠下來是26.3元/瓶,一瓶果酒足足優(yōu)惠了近10元。而1.5L裝的青梅煮酒論英雄,原價(jià)268元,節(jié)日期間優(yōu)惠下來是239元。
而在今年七夕上市的果酒品牌“愛米果”,因?yàn)椴捎昧思兠准児尼勗旃に,得到了許多女性消費(fèi)者的喜歡,據(jù)了解,“愛米果”是四川蜀國名醬酒業(yè)集團(tuán)旗下的優(yōu)質(zhì)果酒品牌,其負(fù)責(zé)人楊壹名先生告訴消費(fèi)君,系列產(chǎn)品已經(jīng)上市快3個(gè)月,現(xiàn)在已和溫州、義烏、泉州和昭通的經(jīng)銷商合作,同時(shí)也在成都進(jìn)駐了盒馬鮮生和華潤萬家商超。
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