“果露酒、精釀啤酒、洋酒等在近幾年均有較大的發(fā)展，其中，精釀啤酒基于行業(yè)數(shù)據(jù)，每年有近40%的復(fù)合增長?！蓖鯘f道。但在林楓看來，即便有精釀啤酒等創(chuàng)新的品類，但依然是“望山跑死馬”——看著好像是個趨勢，但實際上占比很小。盡管如此，但依然不能小覷精釀啤酒的火爆程度。

　　據(jù)天眼查的數(shù)據(jù)顯示，過去兩年里，國內(nèi)精釀啤酒相關(guān)企業(yè)均以每年超過千家的速度增長，2021年上半年又新增超過500家。另據(jù)歐睿國際的預(yù)測，2021年整體的啤酒消費總量將有一定程度的回升，但不會超過2019年總銷售量。與我國低端啤酒市場將近飽和的狀態(tài)相比，高端啤酒中的精釀啤酒市場規(guī)模預(yù)測將在2023年增長到751.3億元。

　　“國產(chǎn)啤酒被一些精釀啤酒取代，這個是必然的。舉個例子，在啤酒消費成熟的美國，精釀啤酒的市場份額已占到了20%以上。盡管這一數(shù)字在中國市場上目前僅有3%-5%，但空間很大?！被ㄑ牌【评习逯鞎员硎?，工業(yè)啤酒生存空間被擠壓是很正常的，因為可替代者，除了精釀啤酒，還有類似Cider的果汁酒和雨后春筍般的小型啤酒廠。此外，進(jìn)口啤酒也是強(qiáng)有力的對手。

　　據(jù)中國食品土畜進(jìn)出口商會酒類進(jìn)出口商分會統(tǒng)計的數(shù)據(jù)顯示，今年1-5月，啤酒進(jìn)口量降幅縮小至個位數(shù)，金額卻同比增長10.66%。目前，業(yè)界普遍認(rèn)為，中國啤酒市場已從高度分散化過渡到相對整合，主流啤酒、進(jìn)口啤酒、精釀啤酒三個板塊并存共榮，形成了中國啤酒消費升級的“基本框架”。

　　但在高端啤酒市場上，還是外來品牌說了算。并且消費者對本土啤酒也尚未形成絕對的品牌依賴，依然是基于消費習(xí)慣和渠道便利性來進(jìn)行消費。但不可否認(rèn)的是，旺季高端產(chǎn)品鋪貨加速，新代言人陸續(xù)宣布，加上體育賽事營造良好的消費氛圍，今年啤酒行業(yè)的發(fā)展遠(yuǎn)超預(yù)期。所以，進(jìn)入到二季度，國產(chǎn)啤酒不斷地進(jìn)行多元化的創(chuàng)新和文化賦能，涉及到拉格、精釀、白啤、果啤等多個品種。并且高端化帶來的強(qiáng)動力也吸引了業(yè)外資本的跨界入局。

　　伊利股份、海天味業(yè)、萬科物業(yè)以及元氣森林等，紛紛正在申請啤酒飲料類的商標(biāo)。值得關(guān)注得是，青島已正式向中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國酒業(yè)協(xié)會提出申報“中國啤酒之都”稱號。6月7日，青島市商務(wù)局市場秩序處處長牛德軍一行到訪中國酒業(yè)協(xié)會，希望中國酒業(yè)協(xié)會能給予青島申報“中國啤酒之都”具體的指導(dǎo)與幫助，進(jìn)而推動青島市啤酒產(chǎn)業(yè)與地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

　　可見，有關(guān)啤酒的“爭奪戰(zhàn)”已從市場份額、高端化占比、消費者劃分、文化等領(lǐng)域上升到了城市發(fā)展的新高度上了。