12月19日,“聞香識(shí)悠然”2021心悠然品酒師大賽決賽在佛山舉行,賽事吸引了數(shù)百名民間品酒師共同角逐,歷經(jīng)一月通過(guò)海選、突圍賽、總決賽三輪比試,最終決出總冠軍。
值得一提的是,本次賽事邀請(qǐng)了佛山市期刊總社社長(zhǎng)、國(guó)家一級(jí)品酒師王海軍先生擔(dān)任大會(huì)裁判長(zhǎng);佛山市霍氏萬(wàn)興酒業(yè)有限公司總經(jīng)理、佛山市酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)霍潤(rùn)鑒先生,佛山市南海區(qū)揚(yáng)程酒類(lèi)商行總經(jīng)理、佛山市酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)理事陳汝鈖先生擔(dān)任裁判。行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、知名酒商、國(guó)家品酒專(zhuān)家匯聚一堂,了這場(chǎng)年末品評(píng)大賽的性和準(zhǔn)確性。
通過(guò)這場(chǎng)民間“尋味”之旅,心悠然的價(jià)值訴求是什么?心悠然又從這場(chǎng)大賽中,找到了什么樣的品質(zhì)表達(dá)新路徑?
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尋味“悠然”背后的考量
近年來(lái),隨著白酒行業(yè)消費(fèi)持續(xù)升級(jí),消費(fèi)者對(duì)白酒的品質(zhì)、文化內(nèi)涵及體驗(yàn)的要求越來(lái)越高。心悠然酒作為中國(guó)高端柔順醬香的開(kāi)創(chuàng)者,一直不斷致力于“柔順醬香”細(xì)分品類(lèi)的塑造,為了讓消費(fèi)者對(duì)“柔順醬香”認(rèn)知更為深入,心悠然從廣度和深度上持續(xù)開(kāi)展消費(fèi)培育運(yùn)動(dòng)。這場(chǎng)民間技能PK賽,便是心悠然在品牌營(yíng)銷(xiāo)上的又一大出新舉措。
現(xiàn)場(chǎng),小糊涂仙酒業(yè)(集團(tuán))有限公司副倪全平表示,上市以來(lái),心悠然堅(jiān)持傳承傳統(tǒng)釀造技藝,在保障產(chǎn)品卓越品質(zhì)的基礎(chǔ)上,深入繼承優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、弘揚(yáng)時(shí)代發(fā)展精神。以“柔順醬香”的品類(lèi)開(kāi)宗立派,不僅得到了廣大消費(fèi)者的好評(píng),也得到了行業(yè)的諸多贊譽(yù)。心悠然組織本次品酒師大賽,旨在為廣佛地區(qū)醬酒愛(ài)好者提供切磋技藝、交流心得的機(jī)會(huì),希望大家可以在增進(jìn)品酒技能的同時(shí),更多地了解、認(rèn)識(shí)中國(guó)白酒的歷史文化,體會(huì)白酒技藝的博大精深。
值得一提的是,“心悠然·天汲特釀”作為本次品酒師大賽的謎底,其“微黃透明、醬香幽雅、柔純協(xié)調(diào);酒體醇厚舒適、空杯留香持久、醬香酒風(fēng)格典型”的特點(diǎn)獲得了在場(chǎng)品酒師們的一致好評(píng)。這意味著心悠然“柔順醬香”的獨(dú)特風(fēng)格再次得到行業(yè)肯定,這無(wú)疑進(jìn)一步強(qiáng)化了心悠然的品質(zhì)口碑效應(yīng)。
這不僅是心悠然的主秀場(chǎng),也是白酒品評(píng)的科普盛宴。在佛山市霍氏萬(wàn)興酒業(yè)有限公司總經(jīng)理、佛山市酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)霍潤(rùn)鑒看來(lái),心悠然酒業(yè)舉辦本次品酒師大賽,為創(chuàng)新酒業(yè)發(fā)展思路、白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了參考。希望參賽者可以在比拼、交流的過(guò)程中,互相學(xué)習(xí)、共同成長(zhǎng),提高白酒品評(píng)技術(shù),為構(gòu)建白酒品質(zhì)與價(jià)值表達(dá)的新體系共同努力!
在酒說(shuō)看來(lái),今年以來(lái),醬酒分化已經(jīng)更加自然,在醬酒頭部梯隊(duì)格局基本已定的背景下,其他醬酒品牌如果不在差異化上下硬功夫很可能會(huì)泯然眾人,難以脫穎而出。注重自身品質(zhì)差異和品牌差異的表達(dá),正成為當(dāng)下醬酒企業(yè)不得不思考的命題。心悠然找準(zhǔn)了醬酒細(xì)分品類(lèi)的創(chuàng)新賽道,已然贏得了先機(jī),但下好“后手棋”,打好手里的這副“”,顯然還是要回歸到深耕市場(chǎng)認(rèn)知層面。
而心悠然通過(guò)組織這樣一場(chǎng)白酒品評(píng)大賽,不但是對(duì)自身品質(zhì)的一次公開(kāi)考驗(yàn),而且也借此放大了“柔順醬香”的獨(dú)特價(jià)值和優(yōu)勢(shì),促進(jìn)了和消費(fèi)者之間的深度溝通互動(dòng)。
如果站位于行業(yè)角度看,“聞香識(shí)悠然”品酒師大賽活動(dòng)的推廣,一是可以引導(dǎo)更多的消費(fèi)者接觸和了解醬香型白酒的產(chǎn)品質(zhì)量特征和文化內(nèi)涵;二是可以通過(guò)傳播正確的白酒品評(píng)嘗試、健康的醬酒文化、倡導(dǎo)全民健康飲酒、飲健康酒的生活理念。這無(wú)疑也彰顯了心悠然大企業(yè)、大品牌的社會(huì)責(zé)任觀。
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擦亮“柔順醬香”招牌
心悠然的思與行
近些年,為了塑造獨(dú)步行業(yè)的“柔順”標(biāo)簽,心悠然在聚焦核心消費(fèi)者培育上不斷創(chuàng)新,在資源投入上強(qiáng)化消費(fèi)者運(yùn)營(yíng),持續(xù)探索新的品質(zhì)表達(dá)路徑,并逐漸生成了一套系統(tǒng)多方位的品質(zhì)價(jià)值表達(dá)體系。
例如,通過(guò)每年兩次的沉浸式封壇大典,心悠然讓消費(fèi)者更直觀、深入地感受心悠然醬酒文化的魅力;通過(guò)“悠然薈會(huì)員俱樂(lè)部”維護(hù)核心消費(fèi)群體,建立起了柔順醬香與粉絲深度溝通的橋梁;酒道館的打造和巡回品鑒會(huì)的開(kāi)展,則讓心悠然圈粉了更多的意見(jiàn)……
正是這種以消費(fèi)者思維為核心,依托一套全面的品質(zhì)表達(dá)心法,心悠然在日益擁擠的醬酒紅海賽道上,才愈發(fā)跑出了加速度。在白酒泰斗梁邦昌看來(lái),“環(huán)境和工藝塑造了心悠然酒的品質(zhì)個(gè)性,”。既然心悠然的獨(dú)特性和稀缺性在行業(yè)中難以替代,那么講好品質(zhì)表達(dá)故事,搶占消費(fèi)者心智,就會(huì)為心悠然鑄就最強(qiáng)、最深的護(hù)城河。
除了不斷深挖品質(zhì)密碼,心悠然在品牌文化內(nèi)核塑造和品牌價(jià)值表達(dá)方面,也有著自身的調(diào)性。心悠然走了一條以國(guó)學(xué)入魂的路線(xiàn),致力于東方文化與理念的傳承和發(fā)揚(yáng),做東方品位的演繹者,倡導(dǎo)“放懷天地間,心凈自悠然”的價(jià)值觀。為此,心悠然打造了一系列具有超高辨識(shí)度的文化大IP,《國(guó)學(xué)文化沙龍》、《國(guó)學(xué)文化大講堂》、《中國(guó)之路·名家講壇》《中華優(yōu)秀文化名家講壇》等系列活動(dòng)的開(kāi)展,推動(dòng)了心悠然品牌潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲,潛移默化到了消費(fèi)者心中。
做品牌,是一條長(zhǎng)期主義者的征途。心悠然很清醒地認(rèn)知到了這一點(diǎn),所以自向行業(yè)“亮劍”以來(lái),心悠然不止一次標(biāo)榜“慢養(yǎng)哲學(xué)”,寧肯慢一點(diǎn),也要圍繞消費(fèi)者開(kāi)展工作,持之以恒地堅(jiān)持做品牌,不斷推進(jìn)“三核一聚”,聚焦核心市場(chǎng),根據(jù)地市場(chǎng),圍繞核心意見(jiàn)、核心團(tuán)購(gòu)單位、核心消費(fèi)者展開(kāi)工作,心悠然耐下心性挖掘品牌價(jià)值增量,顯然是做好了任重道遠(yuǎn)的準(zhǔn)備。
大浪淘沙,沉者為金。在洗牌期大戰(zhàn)中,無(wú)論是老牌,還是新銳,想在眾生蕓蕓的醬酒市場(chǎng)中占據(jù)一席之位,就只有讓品牌建設(shè)落地生根,才能越走越長(zhǎng)遠(yuǎn)。從這個(gè)角度而言,左手品質(zhì),右手文化,心悠然加深“柔順醬香”認(rèn)知,構(gòu)筑差異化壁壘優(yōu)勢(shì),或?qū)⒃谛袠I(yè)再贏得更多的話(huà)語(yǔ)權(quán)和發(fā)展空間。
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