9月25日，在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，由江南大學(xué)、北京工商大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院與安徽迎駕貢酒股份有限公司聯(lián)合成立的中國(guó)生態(tài)白酒研究院落戶迎駕。

　　中國(guó)生態(tài)白酒研究院位于迎駕春風(fēng)美酒小鎮(zhèn)內(nèi)，規(guī)劃用地面積24.53畝，總建筑面積4295.92平方米，建筑高度23.95米，主要設(shè)置首席科學(xué)家工作室、高級(jí)研究員工作站、生態(tài)白酒實(shí)驗(yàn)室、品牌營(yíng)銷專家辦公室、智能化多功能教室、培訓(xùn)中心、圖書閱覽室及開放式展廳等，滿足生態(tài)白酒科學(xué)研究、人才培養(yǎng)及會(huì)議辦公等使用需求。整體建筑以白酒為神，霍山石斛為形，將其抽象為山水，山水同框，相得益彰。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)宋書玉理事長(zhǎng)在奠基儀式上指出，“中國(guó)生態(tài)白酒研究院”的奠基，不僅是迎駕酒業(yè)走生態(tài)綠色發(fā)展之路再加碼，這對(duì)于提升中國(guó)生態(tài)白酒的價(jià)值、推動(dòng)白酒科研成果的分享轉(zhuǎn)化、宣傳白酒生態(tài)文化都有著重大意義與深遠(yuǎn)影響。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)愿與業(yè)界所有同仁一起努力，共同構(gòu)建中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)清潔低碳產(chǎn)業(yè)模式，為中國(guó)白酒綠色生態(tài)可持續(xù)發(fā)展提供有效路徑。隨著中國(guó)生態(tài)白酒研究院項(xiàng)目的建設(shè)，必將進(jìn)一步推動(dòng)中國(guó)白酒生態(tài)釀造的研究，實(shí)現(xiàn)中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的“零碳”高質(zhì)量發(fā)展!

　　中國(guó)釀酒大師、安徽迎駕集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng) 倪永培在活動(dòng)中指出，建設(shè)完成的中國(guó)生態(tài)白酒研究院，將是研究、推廣生態(tài)白酒的前沿陣地，我們將牢記使命、積極進(jìn)取，將項(xiàng)目打造成為生態(tài)白酒產(chǎn)業(yè)的思想高地和學(xué)術(shù)高地，推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)碳達(dá)峰、碳中和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和機(jī)制建設(shè)，推動(dòng)中國(guó)白酒綠色低碳轉(zhuǎn)型和可持續(xù)發(fā)展，為實(shí)現(xiàn)綠色釀造、生態(tài)文明做出應(yīng)有貢獻(xiàn)!

　　綠水青山就是金山銀山。上世紀(jì)90年代，迎駕在酒行業(yè)提出了生態(tài)釀造的理念。本世紀(jì)初，依托霍山得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境，迎駕根據(jù)釀酒規(guī)律，探索中國(guó)白酒的生態(tài)之道，逐漸形成了“生態(tài)產(chǎn)區(qū)、生態(tài)剮水、生態(tài)釀藝、生態(tài)循環(huán)、生態(tài)洞藏、生態(tài)消費(fèi)”六位一體的生態(tài)體系，從產(chǎn)前、產(chǎn)中到產(chǎn)后，走出了一條節(jié)能、環(huán)保、經(jīng)濟(jì)、高效的綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展之路。

　　國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長(zhǎng)馬純良、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉、江南大學(xué)副校長(zhǎng)徐巖、四川輕化工大學(xué)校長(zhǎng)庹先國(guó)、首屆中國(guó)釀酒大師中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席科學(xué)顧問(wèn)張五九、中國(guó)科學(xué)院微生物所研究員白逢彥、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)韓北忠教授、霍山縣副縣長(zhǎng)，縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)管委會(huì)主任李志剛、中國(guó)釀酒大師、安徽迎駕集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)倪永培等領(lǐng)導(dǎo)、知名酒企代表，以及行業(yè)內(nèi)外媒體代表出席并見(jiàn)證奠基儀式。