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山西酒類(lèi)市場(chǎng)形成一超多強(qiáng)的清香高地

來(lái)源:佳釀網(wǎng)   分類(lèi):軟文廣告   時(shí)間:2021-08-18 12:08:00
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      山西,中華文化的發(fā)源地之一。山西省東有太行山做屏障,西邊和南邊以黃河為襟帶,北有萬(wàn)里長(zhǎng)城與內(nèi)蒙古相隔,南北長(zhǎng)約550公里,東西寬約290公里,呈平形四邊形。山西是一個(gè)被黃土覆蓋著的山地高原。工業(yè)以采煤、電力、冶金、機(jī)械為主,礦產(chǎn)資源豐富,素有“煤鐵之鄉(xiāng)”之稱(chēng)。

      2020年,山西省生產(chǎn)總值為17651.93億元,比上年增長(zhǎng)3.6%。其中,產(chǎn)業(yè)增加值為946.68億元,增長(zhǎng)3.6%;第二產(chǎn)業(yè)增加值為7675.44億元,增長(zhǎng)5.5%;第三產(chǎn)業(yè)增加值為9029.81億元,增長(zhǎng)2.1%。

      “醉美清香”的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)

      川酒濃香,黔酒醬香,蘇派最綿柔,而山西呂梁,在和協(xié)會(huì)以及地方企業(yè)的攜手推動(dòng)下,也已經(jīng)形成完整的產(chǎn)區(qū)概念與集群效應(yīng),成為了國(guó)人心目中清香型白酒的“酒窩子”。

      華北地區(qū)是中國(guó)清香型白酒最集中、的生產(chǎn)基地,而山西更是其核心。目前在中國(guó)的白酒消費(fèi)市場(chǎng)上,濃香型白酒是主流,但今年來(lái)已經(jīng)進(jìn)入同質(zhì)化的泥潭。2016~2017年,茅臺(tái)在行業(yè)復(fù)蘇中的強(qiáng)勢(shì)崛起在市場(chǎng)上掀起了一股“醬香熱”。如今,醬香型白酒以不到全國(guó)白酒5%的產(chǎn)量創(chuàng)造了15%左右的產(chǎn)值和近28 %的*,但“醬香熱”下沉到消費(fèi)市場(chǎng)尚需時(shí)日。

      相比之下,清香型白酒擁有廣泛的群眾基礎(chǔ),在上個(gè)世紀(jì)70年代,清香型白酒一度占據(jù)中國(guó)酒類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)的半壁江山。清香型白酒具備以下優(yōu)勢(shì):發(fā)酵周期短,貯酒時(shí)間短,生產(chǎn)成本低,資金周轉(zhuǎn)快,生產(chǎn)廠家多;因?yàn)槭褂们宀缜,原料出酒率高,?jié)約糧食,符合產(chǎn)業(yè)政策。采用地缸、低溫發(fā)酵,生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生,酒的組成成分簡(jiǎn)單,口味醇和、綿甜,適合現(xiàn)代飲用者的口感要求,在白酒年輕化的過(guò)程中,清香型白酒功不可沒(méi)。清香型酒無(wú)特殊氣味,適口易飲,進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)有其他香型不可比擬的優(yōu)勢(shì)。

      一超多強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)格局

      呂梁是世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)之一,其核心主產(chǎn)區(qū)汾陽(yáng),是世界著名酒都,聞名遐邇的汾酒、竹葉青產(chǎn)地,也是“全國(guó)的清香型白酒生產(chǎn)基地”“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”,擁有“汾”“竹葉青”“杏花村”“汾陽(yáng)王”等4個(gè)中國(guó)和“汾杏”等19個(gè)省級(jí)著名商標(biāo)。而在山西省內(nèi),以汾酒為龍頭,汾陽(yáng)王、晉泉(太原酒廠)、汾杏等企業(yè)為,羊羔酒、潞酒、黎候宴、呂梁山、晉善晉美、梨花春、于成龍、汾雁香、甘泉、桑落等區(qū)域品牌共同參與,一起構(gòu)建出了“一超多強(qiáng)”產(chǎn)業(yè)格局。

      近年來(lái),在山西省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)的正確指導(dǎo)和下,山西酒企搶抓發(fā)展機(jī)遇,大力開(kāi)拓市場(chǎng),發(fā)展勢(shì)頭持續(xù)向好,加快了晉酒高質(zhì)量發(fā)展步伐,受到了中國(guó)酒業(yè)和社會(huì)各界的廣泛關(guān)注汾酒作為晉酒的領(lǐng)頭羊,在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中跑出了令人矚目的“汾酒速度”,業(yè)績(jī)節(jié)節(jié)攀升,這些成績(jī)得益于省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)的大力支持和汾酒的改革創(chuàng)新。

      作為山西省酒業(yè)龍頭,“汾老大”的復(fù)興勢(shì)頭不可謂不迅猛。2017年2月,汾酒立下軍令狀:2017至2019年,汾酒三年的酒類(lèi)收入分別增長(zhǎng)30%、30%和20%,*平均每年增長(zhǎng)25%;大力推進(jìn)混合所有制改革,確保3年內(nèi)實(shí)現(xiàn)整體上市。三年間,在汾酒委、董事長(zhǎng)李秋喜的帶領(lǐng)下,汾酒收入分別增長(zhǎng)了40.33%、37.62%和22.48%,*增長(zhǎng)更達(dá)到67.65%、57.95%和25.26%。汾酒集團(tuán)不僅提前1年完成任務(wù),還于2019年底實(shí)現(xiàn)了整體上市。

      2020年,汾酒取得了有史以來(lái)的成績(jī)。2020年,汾酒實(shí)現(xiàn)汾酒銷(xiāo)售126.29億元,同比增長(zhǎng)22.64%;實(shí)現(xiàn)系列酒營(yíng)收5.66億元,配制酒銷(xiāo)售6.53億元,這意味著汾酒的品牌勢(shì)能進(jìn)一步集中。從按照區(qū)域劃分上來(lái)看,汾酒2020年實(shí)現(xiàn)省內(nèi)營(yíng)收實(shí)現(xiàn)59.96億元,省外營(yíng)收實(shí)現(xiàn)78.52億元,其中省外市場(chǎng)營(yíng)收增長(zhǎng)達(dá)到31.74%,而這則意味著“汾老大”復(fù)興加快了步伐。

      汾陽(yáng)王一直處于山西省清香型白酒的“榜眼”地位,從區(qū)域市場(chǎng)布局來(lái)看,汾陽(yáng)王在山西省內(nèi)大本營(yíng)市場(chǎng)增長(zhǎng)穩(wěn)健,呂梁穩(wěn)中有快,臨汾運(yùn)城迅速恢復(fù),晉北市場(chǎng)清香崛起,助推了整個(gè)汾陽(yáng)王在山西市場(chǎng)的增長(zhǎng);在省外市場(chǎng)方面,河北、河南、內(nèi)蒙等市場(chǎng)表現(xiàn)尤為搶眼,目前基本實(shí)現(xiàn)了省內(nèi)外聯(lián)動(dòng)的氛圍和局面。

      清香型酒主要分布在中國(guó)北方即華北地區(qū),自2014年起,汾陽(yáng)王布局華北市場(chǎng),在山東、河南、河北、內(nèi)蒙古、陜西等環(huán)山西地區(qū)形成“泛區(qū)域化”發(fā)展,旨在探索打造符合企業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)實(shí)際的銷(xiāo)售模式,進(jìn)而進(jìn)軍全國(guó)。

      值得關(guān)注的是,在今年春糖期間,汾陽(yáng)王發(fā)布了一款高端清香大單品“青花汾陽(yáng)王”。汾陽(yáng)王酒業(yè)30年來(lái)的沉淀,鋪就了市場(chǎng)基礎(chǔ)和消費(fèi)口碑,再加上“青花”這個(gè)本就擁有高雅、卓絕、不與流俗氣質(zhì)的超級(jí)文化符號(hào)的加持,業(yè)內(nèi)認(rèn)為,青花汾陽(yáng)王,有可能成就繼青花郎、青花汾之后的又一款高端現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品。

      構(gòu)建中國(guó)酒文化中心

      多年來(lái)汾酒一直帶頭呼吁倡導(dǎo)、身體力行,致力于推動(dòng)構(gòu)建中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)文化。2010年以來(lái),汾酒率先指出并多次呼吁中國(guó)白酒應(yīng)在國(guó)際上有自己獨(dú)立的名稱(chēng),提出并倡議要建立中國(guó)白酒的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。

      2015年,汾酒率先頒布并實(shí)施食品安全企業(yè)內(nèi)控國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。2021年,中國(guó)海關(guān)總署正式批準(zhǔn)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的申請(qǐng),同意將中國(guó)白酒由原來(lái)的“中國(guó)蒸餾酒”英文名稱(chēng)“Chinese distilled spirits”更改為“Chinese Baijiu”(中國(guó)白酒),從2021年1月1日起正式執(zhí)行。同樣是今年4月,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)》,其中指出“亟待建立中國(guó)白酒的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)”,強(qiáng)調(diào)“要推進(jìn)白酒生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)際化,取得在國(guó)際烈性酒標(biāo)準(zhǔn)體系中的應(yīng)有地位和話語(yǔ)權(quán)。”這不僅充分說(shuō)明汾酒前瞻性的思考和實(shí)踐已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)走在了行業(yè)的前面,而且實(shí)實(shí)在在推進(jìn)了中國(guó)酒業(yè)的國(guó)際化戰(zhàn)略和國(guó)際化進(jìn)程。

      中國(guó)已經(jīng)從過(guò)去沒(méi)酒喝到有酒喝,發(fā)展到今天長(zhǎng)期缺好酒、缺老酒的時(shí)代。長(zhǎng)期的消費(fèi)升級(jí),名優(yōu)酒將在今后很長(zhǎng)一段時(shí)間供不應(yīng)求。名優(yōu)酒普遍具有“品質(zhì)+文化”的特征,也就意味著中國(guó)酒業(yè)正在進(jìn)入“文化為王”的時(shí)代,而山西則是中華文化的重要發(fā)源地之一。

      2020年8月17日,時(shí)任山西樓陽(yáng)生在調(diào)研汾酒老作坊時(shí)指出,杏花村古村落、汾酒老作坊是厚重歷史文化的鮮活載體,一定要保護(hù)利用好這一活態(tài)文化。

      2020年9月2日,汾酒提出了中國(guó)酒魂復(fù)興之路新的戰(zhàn)略定位:“中國(guó)酒魂、活態(tài)為魂”。從“汾酒,中國(guó)酒魂”到“中國(guó)酒魂、活態(tài)為魂”,文化汾酒率先在中國(guó)酒業(yè)扛起了“活態(tài)文化”大旗,再次實(shí)現(xiàn)了飛躍,意義重大。

      在以汾酒為代表的山西酒企與行業(yè)組織的共同推進(jìn)下,山西省已以及清香型白酒一定會(huì)在未來(lái)的中國(guó)酒業(yè)版圖中占據(jù)更重要的位置。(原標(biāo)題:山西酒類(lèi)市場(chǎng)形成一超多強(qiáng)的清香高地)

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