侯建光:一生只為釀一瓶好酒
來到曲房,小心地翻看陶屋里安睡的酒曲;深入釀造車間,和一線生產(chǎn)工人交流糟醅的階段發(fā)酵情況;走進(jìn)公司內(nèi)的省白酒博士后研發(fā)基地,和科研團(tuán)隊(duì)就陶融型白酒的功能微生物活動(dòng)情況進(jìn)行分析探討....這是侯建光在仰韶酒業(yè)生態(tài)釀酒工業(yè)園區(qū)忙碌的一天。如果不是親眼目睹,恐怕很少有人會將這樣的場景與一位工作繁忙的企業(yè)董事長聯(lián)系在一起。
侯建光,男,漢族,1968年7月出生,研究生學(xué)歷,白酒評委、中國白酒工藝大師、高級釀酒師,現(xiàn)任中國蒸餾酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟理事、三門峽市食品工業(yè)行業(yè)協(xié)會會長及河南仰韶酒業(yè)有限公司董事長,是目前國內(nèi)眾多酒企人中唯 一的一位白酒評委。對“知天命”之年的侯建光來說,從1991年于河南職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品工程系畢業(yè)后進(jìn)入仰韶酒業(yè),與仰韶風(fēng)雨同舟、相濡以沫的日子已經(jīng)整整28年!
矢志考國評,匠心獲贊賞
2015年12月7日—9日,“第三屆全國白酒品酒職業(yè)技能競賽決賽”在廣東佛山舉行,來自全國近150家酒企以及科研院校的265名選手通過初賽選撥,對決。經(jīng)過一輪理論答題及16輪現(xiàn)場嘗評,最終,仰韶酒業(yè)董事長以優(yōu)異的成績被中國酒業(yè)協(xié)會聘任為“白酒評酒”,成為中國最懂酒的董事長,為豫酒贏得了榮譽(yù)。
2015年12月19日,“河南酒業(yè)卓越貢獻(xiàn)獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮”在鄭州隆重舉行。中國酒業(yè)協(xié)會聞?dòng)嵶员本┌l(fā)來賀電,贊揚(yáng)身為董事長的侯建光在全國最高水平的白酒品酒大賽中取得優(yōu)異成績,是全國白酒業(yè)的優(yōu)秀典范,是河南省白酒業(yè)的驕傲。江南大學(xué)亦在賀電中,肯定了侯建光為母校增添的光彩,并希望其再接再厲,更好的為白酒行業(yè)服務(wù)。
時(shí)隔4年后的2019年,為了響應(yīng)十九大報(bào)告中提出的“建設(shè)知識型、技能型、創(chuàng)新型勞動(dòng)者大軍,弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神”的號召,培育和弘揚(yáng)嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真、精益求精、追求的工匠精神,河南省總工會、河南省人力資源和社會保障廳經(jīng)層層推薦、實(shí)操競技、網(wǎng)絡(luò)投票、專家評審及公示等環(huán)節(jié),評選出30位各個(gè)行業(yè)的“中原大工匠”。侯建光董事長作為河南白酒行業(yè)的唯 一入選人,為豫酒業(yè)彰顯、弘揚(yáng)了勞模精神和工匠精神,更使仰韶人能夠理解“大國工匠”這四個(gè)字的厚重感和使命感!
從初出校門的青年技術(shù)員到產(chǎn)品研發(fā)帶頭人,從帶隊(duì)研發(fā)“不拘一格,自成一格”的新產(chǎn)品到功成彩陶坊,從榮膺“白酒評酒”到被授予“中原大工匠”......侯建光,河南仰韶酒業(yè)有限公司董事長,以一位白酒從業(yè)者的堅(jiān)守與執(zhí)著,書寫了仰韶的極致匠心和豫酒的絢麗風(fēng)采!
匠心譜酒道,妙手鑄天香
提到侯建光,無論是在河南還是中國白酒界,都并不陌生。這種熟悉并不僅僅因其身上的光環(huán),更多的是因?yàn)樗缒昴蔷浠鸨平绲慕鹁洹拔疫@一生,只為釀一瓶好酒”,以及其低調(diào)內(nèi)斂的處事風(fēng)格。
從青蔥歲月到知命之年,侯建光將其大半生都貢獻(xiàn)給了中國白酒。早年曾在享有“國內(nèi)釀酒行業(yè)黃埔軍?!?--江南大學(xué)生物工程院學(xué)習(xí)白酒釀造的經(jīng)歷,給予了這位企業(yè)家不一樣的特質(zhì)。
從業(yè)28年來,無論是在基層工作,還是勞形于案牘,侯建光都始終堅(jiān)持理論技術(shù)鉆研,并先后在窖泥培養(yǎng)、麩曲、培養(yǎng)基研究等方面取得了優(yōu)異成績,更在《釀酒》、《釀酒科技》、《華夏酒報(bào)》等全國重要的行業(yè)報(bào)刊上,發(fā)表了多篇專業(yè)技術(shù)論文。
2004年,針對當(dāng)時(shí)整個(gè)豫酒行業(yè)所面臨的困境,侯建光展開了深入的思考和剖析:在中國白酒版圖上,河南“天下之中”的地理位置和兼容并蓄的“中原性格”,直接導(dǎo)致了豫酒的風(fēng)格最不突出。這就造成一種尷尬的現(xiàn)象:人人皆知河南是釀酒大省,但河南白酒的風(fēng)味特征、風(fēng)格體系是什么,很少有人能一下子說得清楚,因此也就很難在心智上給人留下深刻印象。
經(jīng)過認(rèn)真分析后的侯建光認(rèn)為,如果想要叫響豫酒,產(chǎn)品必須得有“站得住腳的品質(zhì)”和“叫人記得住的香型”。從此,香型創(chuàng)新和品質(zhì)升級就成為了仰韶全新的發(fā)展戰(zhàn)略。于是,在長達(dá)4年時(shí)間里,以專家型領(lǐng)導(dǎo)侯建光為首的科研團(tuán)隊(duì)開始了廢寢忘食、日夜鏖戰(zhàn)的研發(fā)歷程。功夫不負(fù)有心人,經(jīng)過屢戰(zhàn)屢敗、屢敗屢戰(zhàn)的數(shù)千次實(shí)驗(yàn)論證,當(dāng)在原有的工藝基礎(chǔ)上大膽的改單糧為九糧,反復(fù)優(yōu)化陶池發(fā)酵、陶甑蒸酒等生產(chǎn)環(huán)節(jié),巧妙融合仰韶文化的特征(陶制器具),充分強(qiáng)化微生物技術(shù)運(yùn)用后,“九糧四陶、多香融合”的陶融型工藝基本確立了,“雅、醹、融”的獨(dú)特風(fēng)格初步定型了。2008年,以此創(chuàng)新工藝研發(fā)推出的彩陶坊系列產(chǎn)品一經(jīng)問世便掀起了市場上至今仍經(jīng)久不衰、愈演愈烈的熱潮。
九年磨一劍,功成彩陶坊
仰韶彩陶坊酒的上市,改變了河南中高端白酒的格局。自上市以來,彩陶坊即憑借優(yōu)美的瓶型設(shè)計(jì)、卓越的產(chǎn)品品質(zhì)、獨(dú)特的香型味蕾,風(fēng)靡了中原大地的大街小巷。
2016年11月25日,陶融(香)型在北京通過由中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國酒業(yè)協(xié)會、中國食品發(fā)酵研究院等多方組成的國家專家鑒定,評定為“項(xiàng)目總體技術(shù)達(dá)到國際水平”。中國第十三種白酒香型---中華陶融(香)型正式確立!從此,豫酒無獨(dú)立香型的歷史被徹底改寫,豫酒板塊有了全新的品類標(biāo)識!從2004年陶香立項(xiàng),到2016年被正式確立,侯建光手鑄陶香,重塑了仰韶在豫酒陣營和中國白酒業(yè)中的行業(yè)地位!
2018年5月21日,首都北京,“致敬改革開放四十周年——中國酒業(yè)功勛企業(yè)、功勛人物頒獎(jiǎng)盛典既重大成果展”舉行,河南仰韶酒業(yè)有限公司及仰韶酒業(yè)委、董事長侯建光一道被授予“功勛企業(yè)”與“功勛人物”的榮譽(yù),這是豫酒中唯 一獲獎(jiǎng)的企業(yè)和個(gè)人。
市場上攻城拔寨,口碑上贊譽(yù)頗豐,行業(yè)內(nèi)一致認(rèn)可。彩陶坊酒的成功給予了侯建光更大的榮耀與自信,也讓他深刻認(rèn)識到:中國白酒需要工匠精神!“作為一名企業(yè)掌舵人,不能只懂管理,還要精通技術(shù)。兩者都做好了,才能程度的保障企業(yè)這艘航船
在市場的驚濤駭浪中破浪前行,遠(yuǎn)航萬里!”娓娓道來中,侯建光對白酒技術(shù)的重視已可見一斑。
近年來,侯建光多次帶領(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)赴四川、貴州等省,與其它兄弟酒企的釀酒專家進(jìn)行交流溝通、取長補(bǔ)短。即便再繁忙的出差,每到一處,凡是市場上暢銷的酒品,他都會安排人買回來一些,帶回總部和品評團(tuán)隊(duì)一起進(jìn)行品評,共同分析這款酒為什么暢銷、它的工藝有什么獨(dú)到的特點(diǎn)、和我們的酒相比有哪些優(yōu)劣...正是這種不斷探索、專注專業(yè)的態(tài)度,仰韶酒的品質(zhì)才愈加臻美。
就這樣日復(fù)一日的與白酒為伴,通過28年的實(shí)踐積累,已是“中國白酒工藝大師”的侯建光實(shí)現(xiàn)了“董事長與國家白酒評委”身份的雙贏,實(shí)現(xiàn)了豫酒行業(yè)中“中原大工匠”的華麗誕生!
中原大工匠,一生只為釀一瓶好酒
“我這一生,只為做好一項(xiàng)事業(yè),就是釀一瓶好酒!”這是侯建光的格言,也是其人生的真實(shí)寫照。
28年來,侯建光始終堅(jiān)持理論與實(shí)踐并舉,持之以恒的進(jìn)行技術(shù)改良和科研攻關(guān),帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)先后在窖泥培養(yǎng)、麩曲、培養(yǎng)基研究、陶物質(zhì)材料與釀酒等方面取得了優(yōu)異成績,在全國重要的行業(yè)報(bào)刊上發(fā)表學(xué)術(shù)論文40余篇。主持制定了企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng),且在釀酒科學(xué)及白酒技術(shù)領(lǐng)域獲河南省科技進(jìn)步獎(jiǎng)1項(xiàng)、國家授權(quán)專利85項(xiàng)、國家工藝發(fā)明專利1項(xiàng)、實(shí)用新型專利4項(xiàng)、國際科研成果2項(xiàng)。侯建光也因此被授予了河南省優(yōu)秀科技型企業(yè)家、豫酒復(fù)興突出貢獻(xiàn)人物、中國白酒工藝大師、白酒評委、中國白酒歷史杰出貢獻(xiàn)人物、中國酒業(yè)品類建設(shè)功勛人物、中國酒業(yè)儀狄·卓越成就獎(jiǎng)、中國酒業(yè)年度經(jīng)濟(jì)人物、中國酒業(yè)科技人才等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號。
入選“中原大工匠”,使得侯建光“一生只為釀一瓶好酒”背后所散發(fā)的“工匠精神”愈加明了:侯建光身上代表著中國企業(yè)家的所應(yīng)有的氣質(zhì),堅(jiān)定、踏實(shí)、精益求精。在他的影響下,這種氣質(zhì)也潛移默化的成為了仰韶酒業(yè)的企業(yè)性格。
或許,用精益求精的態(tài)度,把那種對白酒事業(yè)的萬分熱愛和極致追求不斷向外延展,使中國酒文化煥發(fā)出新的璀璨光華,正是對仰韶“工匠精神”的注腳!
我們相信,在侯建光一直秉承的“匠心堅(jiān)守、品質(zhì)升級、文化傳承、科技創(chuàng)新”的經(jīng)營理念下,仰韶酒的產(chǎn)品美譽(yù)度和市場影響力仍在持續(xù)加速提升中。相信仰韶的明天一定會更加輝煌,豫酒的春天一定會更好、更早的到來!
信譽(yù)指數(shù):1220
認(rèn)證時(shí)間:2019/9/21
經(jīng)營模式:有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)
所在地:河南省三門峽市
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