大家知道啤酒杯和紙杯是不能用來(lái)裝葡萄酒的，要不然這會(huì)跟用紙杯飲上好的咖啡一樣無(wú)趣了。葡萄酒是要用高腳杯來(lái)配的。當(dāng)然裝中國(guó)烈性白酒的小杯就太小了，還不夠喝一口的呢!拿杯子的時(shí)候，如果采用拿白蘭地的手勢(shì)，那就有冒充行家的嫌疑了。手的溫度不同于酒溫，手溫會(huì)影響到葡萄酒的風(fēng)味，只有拿酒杯柄和杯托才不會(huì)影響酒的溫度。這才是正確的持杯手勢(shì)。

　　如何在餐廳享受服務(wù)

　　如果你現(xiàn)在還沒(méi)有點(diǎn)酒經(jīng)驗(yàn)，建議請(qǐng)服務(wù)生為你點(diǎn)的菜配酒。點(diǎn)好酒，服務(wù)生會(huì)倒一點(diǎn)酒讓埋單的客人來(lái)試。記得千萬(wàn)不要像我在餐廳見(jiàn)到的一位先生那樣，他竟說(shuō)：“怎么不給主客倒，給我倒也不倒?jié)M了?沒(méi)禮貌!”一下子將服務(wù)生僵在那里了，做對(duì)了還挨訓(xùn)，又不敢當(dāng)著客人的面笑他，只有背后笑他土。

　　中國(guó)人講究“酒滿心誠(chéng)”。而葡萄酒倒?jié)M了就無(wú)法搖晃酒杯使酒里的香氣揮發(fā)出來(lái)了。聞不到香氣如同盲眼看美人，花了錢(qián)卻沒(méi)有充分享受它，太可惜了。所以?xún)?nèi)行的做法就是酒占杯子的三分之一，當(dāng)然品嘗過(guò)后，倒入二分之一、三分之二杯的葡萄酒也是可以的。

　　避免野蠻干杯

　　只要拿起高腳杯就會(huì)使人變得高雅起來(lái)。碰杯是很有必要的，葡萄酒是五官都能享受到的妙品，眼睛可以欣賞它迷人的顏色，鼻子可以聞到它的芬芳，嘴可以享受它的美味，碰杯時(shí)悅耳的聲音則是給耳朵享用的。

　　葡萄酒的佐餐性和高雅情調(diào)對(duì)我們逐漸遠(yuǎn)離干杯習(xí)慣也許會(huì)有促進(jìn)作用。

　　特別是些好酒，它們是有靈性和生命的，如果不管三七二十一地干杯，沒(méi)有細(xì)細(xì)品味，實(shí)在是糟蹋了它的美貌和內(nèi)秀。

　　真正美好的酒不單是它的廣告、酒標(biāo)、酒瓶所包裝的外在美，更主要的是酒本身以及它的故事、產(chǎn)地的風(fēng)土人情和釀酒師的心血所蘊(yùn)含的內(nèi)在美。