“十三五”期間，隨著國民收入逐步提高，消費者生活水平不斷增長，茅臺酒消費熱度飆升，醬酒市場也是一片欣欣向榮，獲得了長遠(yuǎn)地發(fā)展?，F(xiàn)今市面上的醬酒種類繁多，市場上的醬酒價格也參差不齊，低則十幾元，高則幾百上千元，可謂是魚龍混雜。難免會出現(xiàn)一些假酒靠著模仿包裝和酒名來山寨一些暢銷型白酒，不僅損害消費者的利益，更損害了他們的健康。為什么真正的醬酒不便宜?

　　1)依賴特定的地理環(huán)境，產(chǎn)量少。

　　仁懷市全年日照充足，氣溫適宜，高溫高濕，是中國醬香酒核心產(chǎn)區(qū)。在規(guī)范發(fā)展區(qū)20多平方公里的地方，如此小的地方僅僅只有50萬噸的產(chǎn)能，僅占全國比例的3%。因此醬酒產(chǎn)量相比其他濃香型白酒偏少。

　　2)酒釀造工藝繁瑣，出酒率低。

　　目前醬香型白酒生產(chǎn)企業(yè)采用的工藝主要有三種：傳統(tǒng)的大曲醬香工藝、麩曲(碎沙)醬香工藝、以原料酒為基酒按不同比例勾調(diào)。這樣古老而特的釀造工藝，是茅臺鎮(zhèn)千百年來歷代酒師經(jīng)過長期的生產(chǎn)實踐出來的。彰顯了古代釀造工藝的高超和精華，又結(jié)合著現(xiàn)代科技的光彩，是我國寶貴的文化遺產(chǎn)。其次需嚴(yán)格按照節(jié)氣，端午踩曲，重陽投料，一年一個生產(chǎn)周期。同一批料要經(jīng)過9次蒸煮、8次加曲、堆積、入池發(fā)酵，7次取酒才丟糟，歷時整整一年。且醬香白酒需要長達三年以上儲存才能出，出酒率低。

　　3)易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體刺激小。

　　醬香白酒生產(chǎn)工藝的蒸餾酒溫度嚴(yán)格控制在40℃以上，比其他白酒10~20℃，主要目的一是分離出有效成分，除祛有害物質(zhì)。而且醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存，在此期間可揮發(fā)掉大多易揮發(fā)的物質(zhì)。使之飲用不辣喉，酒后不口干不上頭。

　　4)純糧釀造，成本高

　　醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，無法通過添加合成劑作假。高品質(zhì)醬酒主要采用本地或周邊地區(qū)的紅纓子糯高粱，具有皮厚，粒小，牙胚所占比例大，支鏈淀粉高的特點。其單價偏高，也造成了成本高的原因。

　　5)營養(yǎng)價值高，有益健康。

　　疫情之下，白酒市場分化趨勢越加明顯，區(qū)域酒企加速泛全國化市場布局，醬酒如今已經(jīng)成為市場的重要一分支，未來醬酒企業(yè)將會持續(xù)性地蓬勃發(fā)展。此時加入醬酒行業(yè)會是明智的選擇。來自貴州茅臺鎮(zhèn)國威酒業(yè)的明星主打產(chǎn)品貴州迎賓酒在市場上非常暢銷，想要批發(fā)加盟的代理商數(shù)不勝數(shù)。如果您也想要了解貴州迎賓酒批發(fā)加盟、一手貨源的信息，就趕緊在下方留言吧!