貴酒，早在公元前130年，便因漢武帝贊其“甘美之”而載入史冊(cè)。明時(shí)王陽(yáng)明于貴陽(yáng)“龍場(chǎng)悟道”，其 “致良知”、“知行合一”的心學(xué)精髓被貴陽(yáng)百姓貫徹于白酒釀造中，逐步確立了以良知為釀造根本，堅(jiān)持手工古法釀造技藝的傳承與發(fā)揚(yáng)，注重造詣與技藝合一，使貴酒達(dá)到了爐火純青的釀造境界。

    至1569年貴陽(yáng)開(kāi)府，貴陽(yáng)釀酒業(yè)界發(fā)展出叫得上名號(hào)的手工釀造酒坊數(shù)百家之巨，居全國(guó)，因而為貴酒在全國(guó)聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。清代李汝珍在《鏡花緣》中曾提到當(dāng)時(shí)全國(guó)的55種名酒，貴酒(貴筑夾酒)亦赫然在列。

    1950年，為發(fā)展傳統(tǒng)工業(yè)，釀造出最能代表貴州的美酒，貴陽(yáng)市整合了包括金茅、丁茅、余茅、陳茅在內(nèi)，貴陽(yáng)釀酒技藝最高的144家釀酒作坊，成立國(guó)營(yíng)貴陽(yáng)聯(lián)營(yíng)酒廠。

    取貴陽(yáng)百家之長(zhǎng)，集國(guó)內(nèi)手工技藝之精而釀的貴酒，曾先后榮獲貴州省名酒、輕工部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品、國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，以及國(guó)際獎(jiǎng)等省、部級(jí)以上的金、銀獎(jiǎng)牌30余枚，揚(yáng)名海內(nèi)外。

    進(jìn)入21世紀(jì)，貴酒的釀造翻開(kāi)了新的篇章。在強(qiáng)大歷史使命感召下，貴州貴酒有限責(zé)任公司成立了由貴州大學(xué)、原貴陽(yáng)酒廠、貴州輕工科研所等單位的白酒專(zhuān)家組成的貴酒專(zhuān)家會(huì)，秉承貴酒手工釀制傳統(tǒng)，進(jìn)行更嚴(yán)格的評(píng)級(jí)、勾調(diào)，推出口感更好、品質(zhì)更高的“十年以上的醬香老酒”貴酒，為中國(guó)醬香型白酒品牌再添奇葩。