5年，在重資產(chǎn)、長周期的白酒行業(yè)創(chuàng)業(yè)，能做成什么樣?

　　過去幾年，白酒行業(yè)高速發(fā)展，資本蜂擁而入，白酒投資浪潮一浪高過一浪。如今潮水退去，不少淘金者也被淘汰出局。

　　可有這么一個(gè)品牌，在消費(fèi)升級(jí)、存量競爭的背景下，用短短五年時(shí)間，將最低僅20~30元一瓶的酒，做到了年銷售額數(shù)十億的規(guī)模，這一切背后是在全國范圍內(nèi)擁有百萬渠道終端，也因此在業(yè)內(nèi)站穩(wěn)了腳跟。

　　6月14日下午，成都，《每日經(jīng)濟(jì)新聞·將進(jìn)酒》記者在光良酒業(yè)總部見到了公司創(chuàng)始人趙小普。“歡迎歡迎。”身著寬大的黑色體恤、白色運(yùn)動(dòng)鞋的趙小普打著招呼，年輕、親和是趙小普給記者的印象?，F(xiàn)年36歲的他，實(shí)際上進(jìn)入酒業(yè)已有10年。

　　趙小普，設(shè)計(jì)出身，加上多年白酒從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，這也讓光良準(zhǔn)確把握住了新的消費(fèi)趨勢、消費(fèi)場景和用戶需求。趙小普說：“你做了1件事情不錯(cuò)，前面可能有10件失敗(的)事情。”

　　光良酒業(yè)創(chuàng)始人趙小普 圖片來源：每經(jīng)記者 張建 攝

　　光良是誰?

　　近年，光良酒快速出圈和做大。光良酒業(yè)通過真實(shí)場景的引導(dǎo)以及與熱門IP合作，在場景中把產(chǎn)品和消費(fèi)者需求進(jìn)行匹配，是光良總結(jié)出的場景營銷策略——不少熱門影視劇、綜藝均能看到光良的身影。而在渠道建設(shè)方面，光良則集中火力搶占中小縣城市場，通過“一縣一商”逐漸建立起“農(nóng)村包圍城市”的特色終端體系。

　　趙小普坦言，“‘做一個(gè)全國性的新生消費(fèi)品品牌’，還有什么比這個(gè)更難的嗎?但我們沒有覺得(難)，因?yàn)槟憧傆薪鉀Q的方案，或者你可以通過更辛苦，通過更較真的方式來解決問題?！?/p>

　　值得注意的是，相較于“牛欄山”等老牌酒企，光良在千億光瓶酒賽道的市場占比仍然較小。順著這個(gè)思路，記者與趙小普聊起了光良的過去和未來。

　　2019年，白酒行業(yè)迎來結(jié)構(gòu)性復(fù)蘇期，呈現(xiàn)出鮮明的新時(shí)代特征、新發(fā)展趨勢和新消費(fèi)變化。隨著電子商務(wù)的快速發(fā)展，市場出現(xiàn)了一批早期的互聯(lián)網(wǎng)白酒品牌。

　　但好景不長，隨后幾年疫情、行業(yè)調(diào)整等因素導(dǎo)致白酒行業(yè)受到較大影響，幾乎所有酒企開始進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)來應(yīng)對(duì)產(chǎn)業(yè)變化。

　　可就在這時(shí)，一款以糧食基酒比例命名的“數(shù)據(jù)瓶”白酒“逆勢而上”，憑借其顏值、實(shí)惠的價(jià)格在市場上快速出圈，這便是趙小普2019年創(chuàng)立的“光良”。

　　2019年上半年，光良上市不到3個(gè)月自然銷量突破100萬瓶;2021年初，公司官宣完成數(shù)億元A輪及B輪融資，投資機(jī)構(gòu)包括高瓴創(chuàng)投、XVC、野格資本等。五年間，不少影視劇、綜藝節(jié)目中均能看見其身影，鄒市明、郝劭文等一眾明星組成的品牌天團(tuán)也讓其在業(yè)內(nèi)外賺足了眼球。

　　光良酒主打光瓶酒，價(jià)格定位集中在百元以內(nèi)價(jià)格帶，核心產(chǎn)品“光良19”、“光良29”、“光良39”、“光良59”價(jià)格分布于20~80元區(qū)間。

　　圖片來源：每經(jīng)記者 張建 攝

　　創(chuàng)立光良酒時(shí)，趙小普已有6年左右的白酒行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，期間他也曾踩過不少坑。

　　談起過去的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，趙小普認(rèn)為當(dāng)時(shí)對(duì)行業(yè)沒有敬畏之心，在2014年秋季糖酒會(huì)上拒絕了所有來問詢的經(jīng)銷商，意圖以互聯(lián)網(wǎng)思維改變白酒行業(yè)。

　　“一開始覺得這個(gè)行業(yè)就是人傻錢多離家近，后來發(fā)現(xiàn)好像只有我傻?！彼χf道?；蛟S正是因?yàn)檫@股“傻勁兒”，趙小普才在白酒行業(yè)開啟了連續(xù)創(chuàng)業(yè)的生涯。

　　“做酒之前在廣告公司我也是創(chuàng)業(yè)者，只要沒‘死’就沒有什么的困難，關(guān)關(guān)難過關(guān)關(guān)過，更多的是心態(tài)上，光良出生后，在疫情的年就是硬扛著，我們恨不得是抱著‘黑天鵝’過來的?！壁w小普回憶道。

　　五年來，光良酒累計(jì)銷售2億多瓶，終端銷售額達(dá)數(shù)十億元，迅速在光瓶酒市場站穩(wěn)了腳跟。目前，已在全國布局30余個(gè)省份、600多個(gè)縣級(jí)市場，覆蓋約一百萬個(gè)終端網(wǎng)點(diǎn)。

　　但是記者注意到，2021年光瓶酒行業(yè)市場規(guī)模已達(dá)到988億元，相較于順鑫農(nóng)業(yè)(SZ000860，股價(jià)34.27元，市值254.2億元)等業(yè)內(nèi)老牌酒企，數(shù)十億元終端銷售收入的光良仍有不小的差距。

　　趙小普也清楚這點(diǎn)，但其當(dāng)前目標(biāo)并不是提高行業(yè)內(nèi)占比。

　　“在變成絕對(duì)頭部之前，講全國化占比價(jià)值不大。”他坦言，“(即使)我們到了百億，在市場里面的占比也是蠻小的，而我們真正想去替代的，是兩三千億的全國化低端盒裝酒市場。比如，名酒企貼牌但品質(zhì)很差，或者區(qū)域上主打面子消費(fèi)的白酒市場。此外，我們能提供一個(gè)有價(jià)值感的設(shè)計(jì)后，也不一定非要有一個(gè)盒子，這背后也是商業(yè)結(jié)構(gòu)的變化?！?/p>

　　做好渠道

　　產(chǎn)品夠吸引眼球，但要怎么賣出去?這是創(chuàng)業(yè)之初趙小普思考最多的問題。

　　“你上來做一個(gè)光瓶酒，賣個(gè)幾十塊錢，終端是進(jìn)不去的，你敲老板的門，老板覺得你很傻，怎么會(huì)有一個(gè)光瓶酒沒有盒子賣這個(gè)價(jià)格?！?/p>

　　曾經(jīng)拒絕過經(jīng)銷商的趙小普，此時(shí)已經(jīng)懂得了渠道的重要性。

　　鑒于此前“踩坑”的經(jīng)歷，在渠道選擇上，這一次趙小普瞄上了“錯(cuò)位發(fā)展”。創(chuàng)業(yè)之初，光良酒把渠道“根據(jù)地”選在了遠(yuǎn)離大城市的二、三、四線區(qū)域，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣級(jí)市場為主，鋪貨場景多為“夫妻店”。這也成為光良短短五年在行業(yè)快速站穩(wěn)腳跟的重要支撐。

　　圖片來源：每經(jīng)記者 張建 攝

　　“舉個(gè)例子，我們辦公室在成都的高新區(qū)，但我們?cè)诔啥贾鞒菂^(qū)根本就沒做，為什么?因?yàn)?市場上)酒太多了。早期我們一定是集中‘子彈’去打一些相對(duì)容易打的市場?！卑凑遮w小普的說法，在當(dāng)前存量競爭的態(tài)勢下，一線城市并不適合新生品牌的成長，而在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣級(jí)市場則更容易找到光良核心價(jià)格帶的消費(fèi)人群。

　　要俘獲該市場，需要具備強(qiáng)大的終端銷售體系。

　　交談中，趙小普多次提到“玻汾”，這是一款山西汾酒(SH600809，股價(jià)185.59元，市值2264億元)旗下?lián)碛袛?shù)百萬終端的光瓶酒超級(jí)大單品。而光良通過五年時(shí)間，依靠“農(nóng)村包圍城市”的路徑也已建立起龐大的終端渠道。

　　據(jù)了解，目前光良銷售團(tuán)隊(duì)約200人，2021年光良酒形成夫妻店、煙酒店、超市、連鎖店等傳統(tǒng)門店+KA賣場、新零售和餐飲的核心流通渠道;其中，傳統(tǒng)門店占到五六成，KA、新零售占一成，餐飲占三成。目前，光良酒已基本實(shí)現(xiàn)全國化布局。

　　“我們現(xiàn)在相對(duì)主流的市場還是縣級(jí)市場，幾個(gè)縣拼在一起，就形成了一個(gè)區(qū)塊版圖?！钡@并不是光良的最終目標(biāo)，趙小普告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞·將進(jìn)酒》記者：“區(qū)縣市場成熟后，我們就開始往城市延伸，目前我們?cè)诙€城市的布局已經(jīng)很好了，說不定明年聊天時(shí)，長沙、武漢等新一線城市我們都開始做了。”

　　據(jù)光良酒業(yè)團(tuán)隊(duì)測算，全國市場要鋪到250萬~300萬個(gè)終端，“一縣一商”鋪到約2000~2500個(gè)經(jīng)銷商，才能達(dá)到業(yè)內(nèi)的層“天花板”，而目前光良已達(dá)到該目標(biāo)的三分之一。趙小普透露，“未來3~5年應(yīng)該能夠?qū)?00萬個(gè)終端做飽和，即能招的商、能拓的終端全部鋪滿?！?/p>

　　“轟炸式”營銷

　　趙小普和團(tuán)隊(duì)懂營銷，這讓光良獲得了更多的曝光。

　　“想做全國化的高頻次的快消品，的解決方案就是讓更多的消費(fèi)者知道你，然后他們?nèi)ベI貨，就什么問題都解決了。”正如趙小普所說，這些年來，光良在營銷上可謂是下了不少功夫，比如請(qǐng)鄒市明做代言人，拍微電影，搞線下活動(dòng)等等，但最關(guān)鍵的還是影視劇植入。

　　只要是熱播劇和綜藝，光良酒能植入的都植入。無論是愛奇藝電視劇熱播榜名《心居》，還是即將上映的王寶強(qiáng)執(zhí)導(dǎo)的電影《八角籠中》，抑或是新春綜藝《一桌年夜飯》。綜藝、網(wǎng)劇、電影等各類型影視作品，各有側(cè)重又幾乎能覆蓋不同年齡段、不同性別、不同消費(fèi)階層、不同消費(fèi)偏好的消費(fèi)者。

　　目前，在行業(yè)內(nèi)，像光良這樣“轟炸式”植入的白酒品牌少之又少。

　　趙小普指出，當(dāng)前傳統(tǒng)白酒企業(yè)的廣告途徑只能覆蓋到經(jīng)銷商，覆蓋不到消費(fèi)者。他表示：“影視劇植入要‘耐得住寂寞’，因?yàn)橛耙晞∮信臄z周期、審核周期和播放周期，這就要求企業(yè)有相對(duì)長期主義的邏輯;另一方面，影視劇中有飲用場景，無論是合家歡樂還是兄弟小聚，跟白酒在真實(shí)生活中的消費(fèi)場景是一樣的?！?/p>

　　圖片來源：公司供圖

　　“相對(duì)于其他知名酒企，我們還是新的品牌，這是物理維度上解決不了的時(shí)間問題，所以我們希望通過幾年時(shí)間投入上百部這種影視劇，就會(huì)有幾百個(gè)、幾千個(gè)飲酒的場景，而且是明星們?cè)陲嬀频膱鼍埃频较M(fèi)者面前。”他進(jìn)一步解釋稱，“消費(fèi)者不用全部都看過，在幾年時(shí)間、三五部里邊看到我們，就有可能引導(dǎo)其消費(fèi)習(xí)慣，這會(huì)你即便不買，你今年看一個(gè)明年看一個(gè)，然后你跑到一個(gè)終端去發(fā)現(xiàn)恰好有賣我們的酒，就有可能產(chǎn)生一次購買行為。

　　在盡可能觸達(dá)更多消費(fèi)者和平衡資金投入上，光良選擇了前者。他說，“在達(dá)到層‘天花板’之前，我們不考慮利潤這件事，前幾年我們是用‘失血’的方式擴(kuò)大規(guī)模，此后我們所有賺的錢基本上又都回到(擴(kuò)大規(guī)模)這件事情上?！?/p>

　　據(jù)悉，光良酒業(yè)今年一季度銷售同比增長56.2%，回款同比增長64.67%。

　　在趙小普看來，光良保持良好增長的重要原因之一，便是其將所有基礎(chǔ)的“臟活累活”都做了。無論是下沉至區(qū)縣市場布局終端，還是將光良打造的礦泉水、花生在做推廣活動(dòng)時(shí)當(dāng)作贈(zèng)品贈(zèng)送給消費(fèi)者，來刺激動(dòng)銷，“都是做的最基礎(chǔ)的事情”。

　　今年春季糖酒會(huì)上，趙小普公布了以“全面to C”為核心的發(fā)展戰(zhàn)略。他告訴記者，“我們現(xiàn)在6成以上的精力都放在了如何影響消費(fèi)者、如何幫助終端店賣酒。最容易的方式，就是讓其周邊的消費(fèi)者來店里買酒，如果這件事情做到了，那些奇技淫巧就沒有用了”。

　　光瓶酒競賽

　　過去幾年，市場上不僅出現(xiàn)了一大批主打光瓶酒的新品牌，部分二線品牌也抓住塔基消費(fèi)群體的需求，銷售額快速增長。

　　中國酒業(yè)協(xié)會(huì)的市場調(diào)查報(bào)告顯示，光瓶酒市場規(guī)模從2016年的506億元增長到2021年的988億元，預(yù)計(jì)2022年全年光瓶酒的市場份額將達(dá)到1146億元、增速高達(dá)16%。

　　光瓶酒似乎迎來了一波新的機(jī)會(huì)，這也吸引了很多一線名酒的大舉加碼。機(jī)會(huì)與壓力，似乎對(duì)光瓶酒品牌而言同時(shí)存在。

　　圖片來源：公司供圖

　　光瓶酒市場變得更熱了嗎?趙小普對(duì)此并不認(rèn)同。他認(rèn)為，“光瓶酒之前的熱度是醬酒，醬酒那波之前的熱度是小酒，一定會(huì)有一兩個(gè)品牌在這里面發(fā)光發(fā)熱，但世界是持續(xù)在變化的。我踏踏實(shí)實(shí)干了5年，是因?yàn)?年前沒有熱度嗎?不是的，一直有這個(gè)機(jī)會(huì)存在的，只不過我們那會(huì)沒有醬酒熱，所以掩蓋了(光瓶酒)本身就一直存在的光芒。當(dāng)潮水退去后，就輪到你了?！?/p>

　　對(duì)于名酒企下沉做光瓶酒，趙小普并不擔(dān)心。

　　他認(rèn)為，行業(yè)企業(yè)應(yīng)放在更長的周期中去看待。“‘名酒企下沉’不發(fā)生在今天也不是昨天，更像是每隔一段時(shí)間的一個(gè)行業(yè)熱點(diǎn)。”他說：“所以我倒不擔(dān)心，讓賣一兩千的頭部酒企做一款20元的白酒產(chǎn)品，這與企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、結(jié)構(gòu)、定位都有關(guān)系。另一方面，(頭部酒企)是否真的能夠下沉，我們也預(yù)測不到，在抵御外侵和修好內(nèi)功上，我們選擇修好內(nèi)功?！?/p>

　　而修好內(nèi)功的要素，趙小普認(rèn)為是品質(zhì)。

　　“酒賣得好首先要好喝，不好喝又便宜不可能賣得好。首先白酒要好喝，把品質(zhì)管控住，不同價(jià)格帶提供不同的、更好的酒質(zhì)。”趙小普認(rèn)為，在相對(duì)低的價(jià)格段，對(duì)品質(zhì)、口感的要求更重要。